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七草ジェノベーゼ

20

2016.01.02

分類主食

調理時間: 20分

ID134198

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

春の七草セットでジェノベーゼを作りました。おかゆばかりで飽きてします方にピッタリです!七草セットには菜っ葉がたくさん入っているから、まさにジェノベーゼ向きですよね!

アイデア料理 オイル系パスタ 和食

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材料2人分
スパゲッティ(1.6mm) 200g
春の七草セット 1パック
オリーブオイル 大さじ6
にんにく 1片
適量
抹茶 小さじ1/2(よく濾す)
作り方
Point!
抹茶はだまになるのを防ぐため、茶こしでよく濾しましょう。ソースが綺麗な緑色になりますし、草っぽいにおいを消すことができます。 (七草セットには、大根やカブが入っているためソースはやや白っぽい緑なのです)
  1. 春の七草セットをざるにあけてよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  2. 七草とニンニクを包丁で細かく切り、フードプロセッサーにかける。細かくなったらオリーブオイルを入れて、ドロドロになるまで再度フードプロセッサーにかけ、塩で味を調える。
  3. パスタをたっぷりのお湯でゆでる。ゆであがったらボールにあけて、ジェノベーゼソースとよくまぜる。
  4. 抹茶を茶こしでよく濾し、パスタにふりかけて全体とよく混ぜて完成。
2 16
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