七草ジェノベーゼ

20

2016.01.02

分類主食

調理時間: 20分

ID 134198

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

春の七草セットでジェノベーゼを作りました。おかゆばかりで飽きてします方にピッタリです!七草セットには菜っ葉がたくさん入っているから、まさにジェノベーゼ向きですよね!

    材料

    2人分
    スパゲッティ(1.6mm) 200g
    春の七草セット 1パック
    オリーブオイル 大さじ6
    にんにく 1片
    適量
    抹茶 小さじ1/2(よく濾す)

    作り方

    ポイント

    抹茶はだまになるのを防ぐため、茶こしでよく濾しましょう。ソースが綺麗な緑色になりますし、草っぽいにおいを消すことができます。
    (七草セットには、大根やカブが入っているためソースはやや白っぽい緑なのです)
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    1. 春の七草セットをざるにあけてよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
    2. 七草とニンニクを包丁で細かく切り、フードプロセッサーにかける。細かくなったらオリーブオイルを入れて、ドロドロになるまで再度フードプロセッサーにかけ、塩で味を調える。
    3. パスタをたっぷりのお湯でゆでる。ゆであがったらボールにあけて、ジェノベーゼソースとよくまぜる。
    4. 抹茶を茶こしでよく濾し、パスタにふりかけて全体とよく混ぜて完成。
    2 17

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