副菜
【じゃがいもの和風ジェノベーゼ】風味豊か♪
10分
- 総費用200円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー185kcal
- 炭水化物20.0g
- 脂質10.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
青じその香りを存分に楽しめる、和風ジェノベーゼ仕立ての一品。 バジルの代わりに青じそ、松の実の代わりにごまを使うことで、身近な材料で気軽に作れます。 ブレンダーやミキサーを使わないため、洗い物が増えないのもうれしいポイントです。 〔ジャンル〕洋食 〔適した季節〕全季節 〔献立区分〕副菜 〔柔らかさ〕柔らかい
材料2人分
- じゃがいも（小）2個(240g)
- 青じそ5〜7枚(5g)
- Aおろしにんにく1/4かけ分
- Aすり白ごま小さじ2
- A粉チーズ小さじ2
- A白だし小さじ1/2
- A黒こしょう少々(粗びき)
- 塩小さじ1
- オリーブ油大さじ1と1/3
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて1.2cm角に切る。 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて中火にかける。 沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいもに金串がスッと通るようになるまで5〜7分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
- 2
青じそはみじん切りにする。 ボウルに入れ、オリーブ油を加えて混ぜ、A おろしにんにく1/4かけ分、すり白ごま小さじ2、粉チーズ小さじ2、白だし小さじ1/2、黒こしょう少々を加えてさらに混ぜる。
- 3
じゃがいもを②のボウルに加えてあえ、器に盛る。
ポイント
・おろしにんにくは、チューブ入りのおろしにんにくで代用できます。 ・青じそは重ねて丸めてから切ると、切りやすくなります。 ・青じそは先にオリーブ油と混ぜておくと、変色しにくくなります。
レシピID：531780
更新日：2026/09/04
投稿日：2026/09/04
作ってみた！
M＊P2026/10/09 09:07
昨夜の副菜に♪作りました🙂 大葉やオリーブオイル🫒がふわっと香ってとても美味しいジェノベーゼ風ポテトです😋🥔👌娘のお弁当用も兼ねて倍量で作り喜ばれました☺️🍱⭐ また作ります♬🔁tatsuさん🍀いつも美味しいレシピと、オススメしていただきありがとうございます😌✨ 📎実家産大葉活用、黒すり胡麻代用です😙
