5分で激うま！菊芋とチーズの黒胡椒うま塩和え
投稿日2022/12/02
更新日2022/12/02
調理時間5分(水にさらす時間は除く)
今、大注目のスーパー野菜【菊芋】を使った嬉しい1品✨ 作り方は超簡単！ 切った菊芋とチーズ、調味料と和えるだけ⤴⤴ シャキシャキ食感の菊芋にチーズと黒胡椒が絡んで止まらない美味しさです😋 「菊芋」は生で食べても美味しい◎ 菊芋の主成分である「イヌリン」は「天然のインスリン」と呼ばれ、食後の血糖値の上昇を防ぎ、糖尿病予防にも期待出来ると言われています。 「イヌリン」は加熱する時間が長い程無くなっていくので、生食か短時間調理がオススメですよ☝ 野菜直売所等で菊芋を見かけたらぜひチャレンジしてみてくださいね！
材料2人分
- 菊芋250g
- チーズ（4Pチーズモッツァレラ使用）2個
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き胡椒テキり
- 粗挽き胡椒（トッピング用）お好みで適量
作り方
ポイント
🔶菊芋の皮は薄いので、気にならない方はそのままでも召し上がって頂けますが、皮にアクがあるので食べやすい様に剥いています。 🔶菊芋の繋ぎ目に泥が残っている場合が多いのでしっかり洗って下さい。 🔶無限に食べられる様にすこし薄めの味付けです。パンチがほしい場合はラー油をすこし足して下さい。
- 準
・菊芋は綺麗に洗って皮を剥きせん切りにして水に5〜10分さらす。 ・チーズは1個を8等分に切る。
- 1
菊芋、チーズ（4Pチーズモッツァレラ使用）、A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗挽き胡椒テキりを混ぜ合わせる。 器に盛り、お好みでさらに粗挽き胡椒（トッピング用）をかける。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞