炊飯器で副菜2品も一緒に作れる♪【みんな大好きカレーピラフ】
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間10分(炊飯時間を除く。)
夏になると台所で火を使って調理するのが苦痛。 そんなときは炊飯器に材料をすべて入れてスイッチを押すだけの簡単レシピはいかが？ 炊飯器に材料を入れてセットするだけで暑い思いをせずにメインと副菜2品が簡単に作れちゃいます♪ 簡単にメイン、副菜2品が作れて野菜たっぷりヘルシーなレシピです。 今回はカレー味のピラフで夏にぴったりの食欲がわくようなメニューにしました♪ カレーのスパイスには漢方のような効果が期待できると言われています。 脂肪燃焼を促進してくれるクミン・抗酸化作用のあるターメリック・デトックス効果の高いコリアンダー・老化防止やダイエット効果のある唐辛子など嬉しい効果があります。
材料2人分（2～3人分）
- 【カレーピラフ】
- 米2合
- ウィンナー5本
- 冷凍ミックスべジタブル100g
- Aカレー粉小さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A醤油小さじ1
- バターまたはマーガリン10g
- 【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】
- ブロッコリー1/4株
- 牛肉100g
- 《下味》
- B酒・マヨネーズ各小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- Bしょうがチューブ・にんにくチューブ各2cm
- Cごま油小さじ1
- Cポン酢大さじ2
- 【にんじんのグラッセ】
- にんじん1本
- Dバターまたはマーガリン10g
- D砂糖小さじ2
- 塩コショウ各少々
作り方
ポイント
☆ウィンナーのかわりにベーコンや豚肉や牛肉などでもアレンジしていただけます。 ☆耐熱容器は専用の容器または厚めの陶器などがオススメです。
- 準
【カレーピラフ】 ◎お米は洗って30分以上ザルにあげる。 ◎ウィンナーは食べやすい大きさに切る。 【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】 ◎ブロッコリーは小房に分ける。 ◎ポリ袋に《下味》B 酒・マヨネーズ各小さじ1、醤油小さじ1/2、しょうがチューブ・にんにくチューブ各2cmの調味料を加え、揉んで冷蔵庫で10分以上休ませる。 【にんじんのグラッセ】 ◎にんじんは食べやすい大きさに切る。 ◎炊飯器に入る耐熱容器を用意する。
- 1
【カレーピラフ】 下準備した米とA カレー粉小さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、醤油小さじ1の調味料を加えたら、2合の線よりもやや少ない量水を入れる。
- 2
ウィンナー.冷凍ミックスべジタブルを加えて混ぜる。
- 3
【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】 耐熱容器に下準備したブロッコリーと牛肉を入れる。
- 4
【にんじんのグラッセ】 耐熱容器に下準備したにんじん.D バターまたはマーガリン10g、砂糖小さじ2を入れる。
- 5
工程2炊飯器に工程3の【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】と工程4の【にんじんのグラッセ】を入れて白米しゃっきりのメニューで炊飯する。
- 6
【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】と【にんじんのグラッセ】の容器を取り出し、バターまたはマーガリンを加えて混ぜたら塩コショウで味を調える。
- 7
【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】にC ごま油小さじ1、ポン酢大さじ2の調味料を加えて混ぜる。
- 8
【にんじんのグラッセ】に塩コショウして味を調える。
- 9
器に【カレーピラフ】.【ブロッコリーと牛肉のポン酢和え】.【にんじんのグラッセ】を盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。