塩昆布のやさしい旨み『チンゲンサイのかきたま中華スープ』

材料4人分

• 水
  600ml
• チンゲンサイ
  1束
• 絹ごし豆腐
  1丁（150g）
• 卵
  1個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ3
• A
  塩昆布
  ひとつかみ
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・チンゲンサイは1cmずつに切る。 ・絹ごし豆腐は1cm角に切る。

  
• 1

  水を鍋に入れて沸騰させ、チンゲンサイと絹ごし豆腐、A 鶏がらスープの素小さじ3、塩昆布ひとつかみを加えて中火で5分ほど煮込む。

  
• 2

  B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えておたまでかき混ぜる。 とろみが出てきたら火を止める。

  
• 3

  卵をボウルに割って溶き卵にし、鍋に流し入れてかき混ぜる。

  

ポイント

・とろみをつけてから溶き卵を入れることで、卵がふわふわに仕上がります！ ・ほぐしたささみやサラダチキンを入れてもおいしいです♡

作ってみた！

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