【屋台風焼きそば】麺そのものがおいしい♪夏休みランチに♡

材料1人分

• 焼きそば用蒸し麺
  1玉
• 豚バラ肉焼肉用
  50g
• キャベツ
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 揚げ玉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1/2
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 紅しょうが
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  キャベツは3〜4cm角に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉焼肉用を炒める。焼き色がついたらキャベツ、玉ねぎ、揚げ玉を加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに焼きそば用蒸し麺を加える。両面を焼いて焼き色をつける。A 中濃ソース大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1/2を麺だけに加え、ソースが麺全体にしっかりなじむまで炒める。全体を混ぜ合わせ、器に盛り、紅しょうが、青のりをのせる。

  

ポイント

・調味料は具材ではなく、麺だけに加えてしっかり絡めるのがポイントです。麺にソースの旨みがなじみ、濃厚でおいしく仕上がります。 ・揚げ玉は肉や野菜と一緒に炒めることで、具材の旨みを吸ってコクが増します。 ・中濃ソースは、とんかつソースでも代用できます。とんかつソースを使うと、少し甘めで濃厚な味わいに仕上がります。

作ってみた！

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