主菜
【揚げ焼きで簡単】チーズのカリカリ味噌鮭フライ
15分
- エネルギー425kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質28.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質15.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
チーズフライって「焼く時ばらけそうになる」「挟むのが手間で面倒…」ってなりませんか？🥲 そこで、“挟まない”鮭フライです🐟✨ 揚げ焼きだから油処理も不要🙌 ご飯にもお酒にもお弁当にも！
材料2人分
- 生鮭切り身2～3切れ
- スライスチーズ2枚
- ベビーリーフ適量(付け合わせ)
- レモン適量(付け合わせ)
- 味噌大さじ1/2
- みりん小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 油大さじ3
- パン粉大さじ4～5
作り方
下準備
鮭は1切れを3等分のそぎ切りにし、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。小鉢で味噌とみりんを混ぜ合わせ、鮭の片面に薄く塗り広げる。- 1
スライスチーズは1枚を4等分に切り、①の生鮭切り身の味噌を塗った面に1枚ずつペタッと貼り付ける🧀
- 2
チーズの上から鮭の両面を覆うようにマヨネーズを薄く塗り、バットに広げたパン粉の上にそっと置く。上から軽く押さえてパン粉をしっかりまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の【チーズを貼った面を下にして】並べ入れる。触らずに2〜3分焼き固め、ひっくり返してさらに2分、全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。
- 4
お皿に盛り、お好みでベビーリーフとレモンを添える。
ポイント
フライパンに入れたら触らない！チーズの面から焼き固めることで、衣とチーズが一体化しカリカリに仕上がります。
レシピID：529698
更新日：2026/08/07
投稿日：2026/08/07
