海鮮！山芋焼き♪

材料1人分（1枚分）

• A
  山芋
  160g
• A
  キャベツ
  80g
• A
  万能ねぎ
  大さじ3
• A
  天かす
  大さじ2
• A
  削り粉
  小さじ2
• A
  紅しょうが
  小さじ1
• A
  玉子
  1個
• お好みの海鮮
  適量(タコ、イカ、牡蠣、ホタテ、エビなど)
• 豚バラ肉薄切り
  適量
• サラダ油
  適量
• 玉子
  1個
• お好みソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• からし
  適量
• 青のり
  適量
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  山芋は皮をむいてすりおろす。 キャベツは5mm幅、5cm長さに切る。 万能ねぎは小口切りにする。 エビは殻と背わたを取る。 お好みの海鮮は小さく切る。

  
• 1

  〈生地を作る〉 小さめのボウルにA 山芋160g、キャベツ80g、万能ねぎ大さじ3、天かす大さじ2、削り粉小さじ2、紅しょうが小さじ1、玉子1個とお好みの海鮮を入れ、空気を含ませるように混ぜる。

  
• 2

  ホットプレートか鉄板を温め、サラダ油をひく。 2の生地を丸く広げ、豚バラ肉薄切りをのせて4分焼く。 生地を裏返し、裏も4分焼く。

  
• 3

  鉄板に玉子を割り入れて広げ、その上に3をのせる。 すぐに裏返して弱火にし、からし、お好みソース、マヨネーズを塗って、青のり、かつお節をのせる。

  

ポイント

●生地はまとめて作らず、1枚分ずつ小さめのボウルで、空気を含ませるように混ぜるのがコツです。 ●生地がやわらかいので、裏返すときは慎重にしてください。 ●牡蠣を使う場合は、中心まで十分に加熱してください。

作ってみた！

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