豪快！病みつき！【絶品スペアリブ】

材料2人分

• スペアリブ
  500g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• A
  チリペッパー
  小さじ1/4
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  50g
• B
  メープルシロップ
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  ウスターソース
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  パプリカパウダー
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  オーブン予熱150℃

• 1

  スペアリブとA 塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々、おろしにんにく小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を合わせて一晩冷蔵庫で漬け込む。

  
• 2

  天板にクッキングシートを敷き、工程1のスペアリブを並べる。アルミホイルを被せ、150℃に予熱したオーブンで65分焼く。

  
• 3

  B ケチャップ50g、メープルシロップ大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、ウスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、パプリカパウダー小さじ1/3を合わせる。

  
• 4

  天板に溜まった肉汁を取り除く。

  
• 5

  スペアリブ全体にハケでB ケチャップ50g、メープルシロップ大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、ウスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、パプリカパウダー小さじ1/3を塗り、再び150℃のオーブンに戻して7分焼く。この工程を合計3回繰り返し、表面にしっかりタレを絡めながら焼き上げる。最後に4分追加で焼く。

  

ポイント

・じっくり焼くことで柔らかく仕上がります。 ・重ね塗りをすることで、照りが出ます。

作ってみた！

質問