【牛乳で簡単に作れる！】本格バターチキンカレー

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• 玉ねぎ
  1個
• カットトマト缶
  300g
• 温かいご飯
  150g
• A
  無糖ヨーグルト
  100g
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  1〜2cm
• B
  牛乳
  100ml
• B
  カレー粉
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩、こしょう
  少々
• バター
  30g
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は、両面をフォークで数ヶ所ずつ刺して、一口大に切る。A 無糖ヨーグルト100g、カレー粉大さじ1、生姜チューブ1〜2cmを入れたポリ袋に加えて、よく揉み込み1時間以上おく。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  カットトマト缶を加え、さらに中火で炒める。ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で5分ほど煮る。

  
• 4

  漬け込んでおいた鶏むね肉を、漬け汁ごと加え、蓋をして弱火でさらに5〜10分ほど煮る。

  
• 5

  鶏むね肉に火が通ったらB 牛乳100ml、カレー粉大さじ1、砂糖大さじ1、塩、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせ、味の調整をする。器に温かいご飯と共に盛り付け、乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です！また、今回は牛乳で調理しましたが生クリームでも代用可能です。より濃厚でクリーミーなルーになりますよ♪ 鶏むね肉を加えた後は、弱火でコトコト煮ることで柔らかくしっとりとした仕上がりになります✨ 辛いのが苦手な方は、カレー粉の分量を減らし、代わりにケチャップを加えてみてくださいね🌼

作ってみた！

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