豚こま肉で作る！ピーマンの肉詰め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ピーマン
  8個
• 塩コショウ
  少々
• ピザ用チーズ
  30g〜40g程度
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ピーマンは洗って水気を拭き、ヘタの部分を親指でギュッと中に押し込み、ヘタと種を引っ張って綺麗に取り除く。

• 1

  豚こま切れ肉にに塩コショウを振り、ピザ用チーズを加えて軽く混ぜる。

• 2

  下準備したピーマンのくり抜いた穴から、1を奥まで詰めていく。

• 3

  中火で熱したフライパンに、ピーマン同士が重ならないように並べる。

• 4

  片面に焼き色がついたら裏返し、水大さじ2を加えて蓋をし、5〜7分程蒸し焼きにする。

• 5

  A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加えて絡める。

ポイント

ピーマンは丸ごと使うことで肉汁を閉じ込めながらジューシーに仕上がります。 蒸し焼き時間はピーマンの大きさや豚こま切れ肉の詰め方によって多少前後します。

作ってみた！

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