ミネラルたっぷり♪【給食のひじきご飯】

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• 乾燥芽ひじき
  大さじ2(6g)
• ツナ
  1缶(60g)
• 油揚げ
  １枚
• にんじん
  1/3本
• 鶏もも肉
  50g
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・米を研いでおく。 ・乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。 ・ツナは軽く油を切っておき、少量残す。

  
• 1

  油揚げとにんじんは2cm長さ、3mm太さの細切りにする。 鶏もも肉は2cm角に切る。

  
• 2

  炊飯器に米とA 濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ1、和風顆粒だし大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、2合のメモリまで水を加える。

  
• 3

  ②にツナ・油揚げ・にんじん・鶏もも肉・水でもどした乾燥芽ひじきをのせて、通常モードで炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったら、全体をよく混ぜる。 お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

・ツナの油を全て切らずに少し入れるのがポイントです。照りとコクが出て美味しく仕上がります。 ・今回のレシピでは、５合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや、取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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