ひなやのまかない・ポトフのアレンジスープパスタ
投稿日2014/02/22
更新日2014/02/22
調理時間20分
多めに作ったポトフをアレンジ 一皿で満足できるパスタ入り
材料（2人分）
- 手羽元4本
- ソーセージ2本
- 人参1本
- 玉ねぎ1個
- 青菜(今回はニラ)適宜
- カットトマト水煮缶1缶
- 水500cc
- 塩小さじ2〜3
- 胡椒適宜
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
ポトフやスープは出来立てより2〜3日経って少し煮詰まった方がとろみが出てパスタと絡みます
- 1
玉ねぎは8等分のくし形切り、人参は大振りに切る 鍋に水を入れて沸騰させ、手羽元と適度な大きさに切ったソーセージ、野菜、ローリエを入れて沸騰したらアクを取る
- 2
トマト缶を加えて更に煮込む 水分が飛ぶように中火で煮込むとよい 塩胡椒で味を整える
- 3
パスタを茹でる ペンネやフジッリなどのショートパスタを表示時間より1分短く茹でる パスタを引き上げた後の湯で青菜を湯がく
- 4
器にパスタを盛り、その上からトマトポトフをかける
- 5
青菜を飾る
レシピID
113703
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。