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    主食

    うなぎの押し寿司

    • 投稿日2015/07/21

    • 更新日2015/07/21

    • 調理時間5

    お気に入り

    9

    土用の丑間近! 高価な鰻、1尾丸ごとでうな丼は無理でも、押し寿司なら家族みんなで食べられます。

    材料作りやすい分量

    • 鰻の蒲焼き(市販)
      1尾
    • ごはん
      1合分
    • うなぎのタレ
    • 粉山椒

    作り方

    ポイント

    8等分に切る際、ラップをしたままの包が切りやすい 押し寿司と表記しましたが、白ご飯で作っています。

    • 1

      押し寿司の型にラップを敷き、うなぎの蒲焼き、ごはんの順に詰める ご飯はまんべんなく詰める

      工程写真
    • 2

      ラップで全体を包んだら蓋をして圧をかける

      工程写真
    • 3

      ひっくり返して型から抜く

      工程写真
    • 4

      8等分に切る タレと粉山椒を好みで振って頂く

      工程写真
    レシピID

    129767

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    ひな
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    ひな

    「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。

    「料理家」という働き方 Artist History