【はんぺんとゴーヤの旨だしわさびマヨ】簡単美味しい組み合わせ

材料3人分

• はんぺん
  1枚
• ゴーヤ
  1/2本(140g)
• ゆで卵
  ２個(半熟気味が美味しいです)
• A
  砂糖・塩
  各小さじ１
• B
  マヨネーズハーフ
  大さじ２(普通のマヨネーズでも可)
• B
  白だし
  小さじ２
• B
  わさび
  小さじ１

作り方

• 下準備
  はんぺんは縦横それぞれ６等分に切る。 ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りする。ポリ袋に入れてA 砂糖・塩各小さじ１を加えて揉みこみ、ポリ袋の片端を少し切り取ったら、ポリ袋に水を流し入れ、ギュッと絞って水けをだす。(3〜4回繰り返す)更にペーパータオルで水けをとる。 B マヨネーズハーフ大さじ２、白だし小さじ２、わさび小さじ１をボウルに入れてよく混ぜておく。

  
• 1

  ドレッシングの入っているボウルに、はんぺん・ゴーヤ・を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  ゆで卵をボウルに加え、スプーンなどでひと口大に割り、さっくり混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

ゴーヤを下処理することと、食材の組み合わせやドレッシングで、苦味がやわらぎます！ 白だしは、ヒガシマル醬油「京風割烹 白だし」を使用しています！

作ってみた！

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