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ココナッツミルク×バナナ×くるみのひと口マフィン

  • 2013.04.10

  • 100889
    ココナッツミルク×バナナ×くるみのひと口マフィン
    ココナッツミルク×バナナ×くるみのひと口マフィン

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    あまーくサクサクのひと口マフィンはちょっとひと休みしたい時にぴったり。ナッツをごろごろ入れて食感を楽しんでください。

    材料(5,6人分)

    250g
    大さじ1
    100ml
    100ml
    50ml
    1個
    1本
    大さじ3

    作り方

    1

    <下準備>
    ・バナナはフォークで潰しておく。
    ・クルミは手で細かく砕いておく。

    2

    卵、メープルシロップ、ココナッツミルク、バナナをボールでしっかり混ぜ、よく材料が混ざったら米油を入れてさらに混ぜる。

    3

    薄力粉、ベーキングパウダーを加えて更にしっかり混ぜ、だまがなくなる程度に混ざったら最後にクルミを加えてさっくりと混ぜ、マフィン型に7割程度まで材料を流し込む。

    4

    通常のマフィン型:180度のオーブンで25分。
    小さめのマフィン型:180度のオーブンで17分~様子見。

    温かいうちにひとくちどうぞ♪

    ポイント

    ダマができないようにしっかりと混ぜるのがポイント!

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