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シャキシャキ野菜が楽しいドライカレーのリングイネ

20
パスタの
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2019.05.20

分類主食

調理時間: 20分

ID375863

かいえ

おいしいはしあわせ♪~無添加の自然派家庭料理 種の実~

野菜の食感を残してサッと仕上げたドライカレーに
リングイネを絡めました。
シャキシャキの歯ごたえを楽しんでください。

元氣のない時もカレーの香りで食欲Up!
子供から大人まで、美味しい笑顔になりましょう♪

パスタ フライパン オイル 煮込み にんじん 生姜 カレー フライパン 玉ねぎ ピーマン 子供 大人 簡単 パスタ トマト みじん切り リングイネ ヘルシー 野菜

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材料2人分
リングイネ 160g(他のパスタでも美味しくできます。)
玉ねぎ 100g
人参 50g
ピーマン 1個
トマト 300g(大玉2個程度)
豚こま肉 50g
しょうがのみじん切り 小さじ1
オイル 大さじ1
小さじ1
カレー粉 小さじ2
作り方
Point!
~際立つ工程テクニック~ リングイネ用のお鍋に火をつけてから材料を刻み始めます。 ↓ フライパンにトマトをすりおろしながら加えてから ↓ 沸騰している鍋でリングイネを茹で始めます。 パスタを茹でてる時間が、ソースの煮込み時間!10分前後! 後は絡めて出来上がり♬ トマトは皮に栄養があるので 皮ごとすりおろして加えます。 刻むよりも滑らかに仕上がり、楽で時短にもなります。
  1. ①鍋で湯を沸かしはじめる。

    ②玉ねぎは5mm幅にスライスする。

    ③人参とピーマンは1×1.5cm程度に切る。

    ④豚こま肉は1×1cmに切る。
  2. 熱したフライパンにオイルを引き
    玉ねぎを入れて
    しんなりするまで炒める。
    人参と豚こま肉、しょうがのみじん切りを加える。
  3. 豚こま肉に火が通ったら
    フライパンの上でトマトを皮ごとおろし金ですりおろしながら加える。
    皮が残ったら包丁で細かく刻みフライパンに入れる。
  4. リングイネは袋の表示通りにゆでる。
  5. 塩とピーマン、カレー粉を加えて煮込む。
    リングイネがゆで上がるまで
    弱火で煮込みます。
  6. リングイネが茹で上がったら、ザルにあげて水をしっかり切り、4のフライパンに加える。
    和えたら塩(分量外)で味を調える。
3 10
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