シャキシャキ野菜が楽しいドライカレーのリングイネ

①鍋で湯を沸かしはじめる。 ②玉ねぎは5ｍｍ幅にスライスする。 ③人参とピーマンは1×1.5ｃｍ程度に切る。 ④豚こま肉は1×1ｃｍに切る。

熱したフライパンにオイルを引き 玉ねぎを入れて しんなりするまで炒める。 人参と豚こま肉、しょうがのみじん切りを加える。

豚こま肉に火が通ったら フライパンの上でトマトを皮ごとおろし金ですりおろしながら加える。 皮が残ったら包丁で細かく刻みフライパンに入れる。

リングイネは袋の表示通りにゆでる。

塩とピーマン、カレー粉を加えて煮込む。 リングイネがゆで上がるまで 弱火で煮込みます。

リングイネが茹で上がったら、ザルにあげて水をしっかり切り、4のフライパンに加える。 和えたら塩（分量外）で味を調える。