Name: メカジキの竜田揚げ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 竜田揚げ
Ingredients: メカジキ切り身 200g; おろし生姜 15g; 醤油 大さじ１.5; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

2020.11.09

分類主菜

調理時間： 15分

ID 401131

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

お手頃で美味しいメカジキを使って竜田揚げにしました。
魚臭さがないので食べやすいです。お好みで千切りのキャベツなどの生野菜を添えて。

材料2人分

	メカジキ切り身	200g
A	おろし生姜	15g
A	醤油	大さじ１.5
A	みりん	大さじ１
A	酒	大さじ１
	片栗粉	適量
	揚げ油	適量

作り方

Point!

衣が固まるまでは箸などで触らずに揚げてください。
油少なめで揚げ焼きでも作れます。

メカジキ切り身は一口大に切る。
A
おろし生姜 15g、醤油大さじ１.5、みりん大さじ１、酒大さじ１
を合わせてメカジキを10分漬ける。
汁気を切り、片栗粉をまぶして180度の揚げ油で両面カリッとするまで揚げる。

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