メカジキの竜田揚げ

15

2020.11.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401131

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

お手頃で美味しいメカジキを使って竜田揚げにしました。
魚臭さがないので食べやすいです。お好みで千切りのキャベツなどの生野菜を添えて。

    材料2人分
    メカジキ切り身 200g
    A
    おろし生姜 15g
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    衣が固まるまでは箸などで触らずに揚げてください。
    油少なめで揚げ焼きでも作れます。
    1. メカジキ切り身は一口大に切る。
      A

      おろし生姜 15g、醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を合わせてメカジキを10分漬ける。
    2. 汁気を切り、片栗粉をまぶして180度の揚げ油で両面カリッとするまで揚げる。
    3 101
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