ミルクプリン&コーヒーゼリー

材料2人分（250mlグラス2個分）

• A
  牛乳
  240ml
• A
  生クリーム
  60ml
• A
  グラニュー糖
  20g
• 粉ゼラチン
  4g(ふやかさないタイプ)
• コーヒー
  250ml
• グラニュー糖
  20g
• 粉ゼラチン
  5g(ふやかさないタイプ)
• 生クリーム
  適量

作り方

• 1

  ミルクプリンを作る。鍋にA 牛乳240ml、生クリーム60ml、グラニュー糖20gを入れ、グラニュー糖が溶けるまで沸騰させないよう温める。

• 2

  火を止めて粉ゼラチン4gを加え、よく溶かす。

  
• 3

  粗熱を取ってグラスに流し、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  
• 4

  コーヒーゼリーを作る。熱いコーヒーにグラニュー糖を加えて溶かす。

  
• 5

  粉ゼラチン5gを加え、よく溶かす。バットに流し、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

  
• 6

  スプーンで大きめに崩し、ミルクプリンの上にたっぷりのせる。生クリームを好みで注ぐ。

  

ポイント

・ミルクプリンはやわらかめ、コーヒーゼリーは固めに作って食感に緩急をつけるとおいしい。 ・コーヒーはドリップでもインスタントでもOK。ドリップの場合は豆15gに熱湯280mlほどを注ぐとちょうど良い量と濃さに。 ・コーヒーは深煎りで濃いめに作るのがおすすめ。

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