フライパンで6分!豚こまの甘辛ごま炒め

10

2021.01.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405120

hoppe

おうちカフェ*hoppe

こんなものがたべたいな~とふと浮かんだイメージを試してみました。
ごまたっぷりの食感と香ばしさ、甘辛さで白ごはんお替わりしちゃいそうです。

    材料2人分
    豚こま 250g
    2g
    片栗粉 小さじ1
    白・黒ごま 各大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    青ネギ 適量
    作り方
    Point!
    フライパンに一口大くらいに並べるときは手で適当に一口くらいの大きさにちぎって並べています。いっぺんに載せちゃうと大きな塊のまま焼けちゃうので。
    調味料をフライパンに入れる前に、底にたまった片栗粉を溶かすためもう一度底からよく混ぜてください。
    1. 豚こまに塩、片栗粉をもみ込み常温に戻す。
      A

      醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2、水 大さじ2、片栗粉 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. 豚こまに白・黒ごまをまぶしつける。
    3. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、豚こまを固まらないよう、一口大くらいの大きさになるようにバラバラにして並べる。
      そのまま中火で3分焼く。
    4. 3分経ったら裏返してさらに3分焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
      火を止め、もう一度A

      醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2、水 大さじ2、片栗粉 小さじ1

      を底から混ぜてから回し入れ、余熱でとろみが付くまで混ぜる。
    5. 青ネギをぱらっと散らして出来上がり。
    1 80
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