はちみつ生姜シロップ
投稿日2015/02/13
更新日2015/02/13
調理時間3分(エキス抽出時間を除く)
生姜のエキスがしっかり溶け込んだはちみつシロップ。炭酸で割れば自家製ジンジャーエール、紅茶に入れて風邪予防、お料理やお菓子作りにと幅広く使えます。
材料（作りやすい分量）
- はちみつ200g
- 生姜100g
作り方
ポイント
漬けた生姜は刻んでお料理やお菓子に入れたり、そのままお茶請けにしても美味しいです。
- 準
生姜の皮をよく洗って汚れを落とし、皮付きのまま薄くスライスする。
- 1
殺菌消毒した瓶にはちみつと生姜を入れて全体をよく混ぜ、瓶ごとヨーグルトメーカーの容器に入れ蓋をして、「酢/酵素エキス」を選択して５０度で５０時間エキスを抽出する。途中上下を返すように全体をかき混ぜ、はちみつに生姜エキスがしっかりと溶けるようにする。
レシピID
124878
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。