Name: 鯖のガーリックライム蒸し
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 生鯖; にんにくみじん; 唐辛子みじん; ライム汁またはレモン汁; ナンプラー; 砂糖; パクチー（あれば）

材料
作り方
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分類

調理時間： 30分

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作り方は意外に簡単♪
鯖を蒸してにんにくと唐辛子を刻んでトッピングします。ナンプラーとライムのタレで鯖があっさりいただけます♡

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材料4人分

	生鯖	１匹
A	にんにくみじん	４片分
A	唐辛子みじん	２本分
B	ライム汁またはレモン汁	大さじ３
B	ナンプラー	大さじ１．５
B	砂糖	小さじ１
	パクチー（あれば）	少々

作り方

Point!

にんにくは生ですので、細かく刻んだ方が辛くありません。もし塩鯖を使う場合は、ナンプラーはかなり控えめに入れます。

鯖は頭と内臓を取り、洗って水気をふき取る。厚い部分に切り目を入れて、塩を振って5分ほど置きます。水気を軽くふき取ります。
鯖は皿に載せ、湯気のたった蒸し器に入れて強火で１０分ほど蒸します。｛小ぶり鯖なら8分ほど）Aの唐辛子とにんにくをブレンダーでみじんにします。包丁で細かく刻んでもよいです。Bを合わせ混ぜます。
蒸し上がった鯖～出た水分は捨ててAをのせ、合わせた＠をかけ、お好みでパクチーを散したら出来上がりです。熱々をお召し上がり下さい。