ツナで❁ガラムマサラータパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• ツナ缶(70g)
  1缶
• A
  水
  2L
• A
  塩
  大さじ1
• にんにく　
  玉ねぎ
• 鷹の爪
  小1本
• たまねぎ
  小1/3個
• B
  ガラムマサラ
  小さじ1
• B
  黒コショウ
  少々
• 白ワイン
  50cc
• トマト缶
  2/3缶
• トマトペースト
  大さじ2
• アスパラガス
  6本

作り方

• 下準備
  アスパラは食べやすい長さに切る。にんにくは薄切り、または微塵に切る。ツナ缶の水を切る。鷹の爪は半分に折り、種を捨てる。

• 1

  フライパンにオイルをしき、にんにくと鷹の爪を炒めて鷹の爪は取り出す。ツナを加え、細かくぽそっとする迄炒め玉ねぎも炒める。

  
• 2

  Bのスパイスを加えて一炒めし、すぐに白ワインを入れてアルコールを飛ばす。トマト缶を入れて煮詰めやや水分を残して火を切る。

• 3

  Aを鍋に入れて沸かす。パスタを茹でて表示時間の１分半前にアスパラも入れて一緒に引き上げる。 点火したフライパンに入れる。

• 4

  混ぜ合わせ時に水分が足りなければレードル１杯の茹で汁を入れてアルデンテに仕上げる。

ポイント

ツナはパサっとなるまで炒めると、トマトソースと一体化してパスタに絡むので美味しく仕上がります。 ガラムマサラには辛いものと辛くないものがあり、辛い場合は鷹の爪は不要です。 トマトペーストがない場合は、トマト缶を１缶全部使って煮詰めます。

作ってみた！

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