豚スペアリブの八角焼き

• 15分漬け込み時間を除く

材料（2人分）

• A
  豚スペアリブ
  300g
• B
  酒
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  八角
  3欠片

作り方

• 下準備
  八角を1欠片ずつにばらしておきます。

  
• 1

  酒、しょうゆ、はちみつを混ぜ合わせます。はちみつが溶けるまでよく混ぜます。

• 2

  チャック付き袋に、スペアリブ、混ぜ合わせた調味料、八角3欠片を入れ、空気を抜いて漬け置きます。 八角の香りを付け、はちみつをしみ込ませるために、数時間〜漬け込んでください。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、中に火が通るまで焼けば完成です。 弱火〜中火で焦げ付かないように蓋をして焼きます。

ポイント

八角は1個丸々使うと香りが強すぎるので、3欠片を目安に欠片単位で調節してください。 漬け込み時間は、八角の香りを付け、はちみつをしみ込ませるために、数時間〜漬け込んでください。 漬け込みはボウルやトレイでも良いですが、チャック付き袋を使うと、まんべんなく、少ない漬け汁で漬け込むことができます。

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