難しそうに見えるドレスドオムライスも、コツとポイントをおさえれば意外と簡単に出来ちゃいます!!
下準備
片栗粉と水をよく混ぜて
水溶き片栗粉を作っておく
卵に牛乳と水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。 (白身を切るようにしっかりと)
茶こしで、1度卵を濾す。
フライパンに多めの油(またはバター)を入れて強火で熱する。 *卵は少なめの方がドレス状に巻きやすいです。卵のサイズによって量が異なりますので、フライパンに流し入れる時に量を調整して下さいね。
フライパンが温まったら弱火〜中火にして、卵を流し入れる。
そのままフライパンを一回転させ、 綺麗なプリーツが出来たら ご飯の上にスライドさせる。
お好きなソースをかけてお召し上がり下さい♪
☑︎水溶き片栗粉を加える事で破けにくくなりますが、入れなくても大丈夫です。 ☑︎卵を一度濾す事で、綺麗な仕上がりになります。 ☑︎滑りやすくする為に、油やバターは多めに入れましょう ☑︎火加減が重要!!まずは強火でフライパンをしっかりと熱して、弱火〜中火に下げます。卵を入れた時にジューッとなるくらいがベストです! ☑︎卵の端が固まってきたら、素早く作業しましょう!
レシピID:420592
更新日:2021/08/31
投稿日:2021/08/31