意外と簡単！ドレスドオムライスの作り方

材料1人分（20cmフライパンの場合）

• 卵
  1個と1/2個
• 牛乳
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1/2
• 水
  小さじ1/2
• 油(またはバター)
  適量

作り方

• 下準備
  片栗粉と水をよく混ぜて 水溶き片栗粉を作っておく

• 1

  卵に牛乳と水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。 (白身を切るようにしっかりと)

  
• 2

  茶こしで、1度卵を濾す。

  
• 3

  フライパンに多めの油(またはバター)を入れて強火で熱する。 ＊卵は少なめの方がドレス状に巻きやすいです。卵のサイズによって量が異なりますので、フライパンに流し入れる時に量を調整して下さいね。

  
• 4

  フライパンが温まったら弱火〜中火にして、卵を流し入れる。

  
• 5

  卵の端が固まってきたらすぐに、端から中央に向かってス〜ッと菜箸を入れる。(反対側の菜箸も同様に)

  
• 6

  そのままフライパンを一回転させ、 綺麗なプリーツが出来たら ご飯の上にスライドさせる。

  
• 7

  お好きなソースをかけてお召し上がり下さい♪

  

ポイント

☑︎水溶き片栗粉を加える事で破けにくくなりますが、入れなくても大丈夫です。 ☑︎卵を一度濾す事で、綺麗な仕上がりになります。 ☑︎滑りやすくする為に、油やバターは多めに入れましょう ☑︎火加減が重要！！まずは強火でフライパンをしっかりと熱して、弱火〜中火に下げます。卵を入れた時にジューッとなるくらいがベストです！ ☑︎卵の端が固まってきたら、素早く作業しましょう！

作ってみた！

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