意外と簡単!ドレスドオムライスの作り方

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2021.08.31

分類主食

調理時間: 5分(卵部分の作業のみ)

ID 420592

SHIHO(檜鶴 志帆)

身近な食材を使って、美味しく華やかな食卓を★

難しそうに見えるドレスドオムライスも、コツとポイントをおさえれば意外と簡単に出来ちゃいます!!

    材料

    1人分(20cmフライパンの場合)
    1個と1/2個
    牛乳 大さじ1
    片栗粉 小さじ1/2
    小さじ1/2
    油(またはバター) 適量

    作り方

    ポイント

    ☑︎水溶き片栗粉を加える事で破けにくくなりますが、入れなくても大丈夫です。
    ☑︎卵を一度濾す事で、綺麗な仕上がりになります。
    ☑︎滑りやすくする為に、油やバターは多めに入れましょう
    ☑︎火加減が重要!!まずは強火でフライパンをしっかりと熱して、弱火〜中火に下げます。卵を入れた時にジューッとなるくらいがベストです!
    ☑︎卵の端が固まってきたら、素早く作業しましょう!
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    1. 片栗粉と水をよく混ぜて
      水溶き片栗粉を作っておく
    2. 卵に牛乳と水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。
      (白身を切るようにしっかりと)
    3. 茶こしで、1度卵を濾す。
    4. フライパンに多めの油(またはバター)を入れて強火で熱する。
      *卵は少なめの方がドレス状に巻きやすいです。卵のサイズによって量が異なりますので、フライパンに流し入れる時に量を調整して下さいね。
    5. フライパンが温まったら弱火〜中火にして、卵を流し入れる。
    6. 卵の端が固まってきたらすぐに、端から中央に向かってス〜ッと菜箸を入れる。(反対側の菜箸も同様に)
    7. そのままフライパンを一回転させ、
      綺麗なプリーツが出来たら
      ご飯の上にスライドさせる。
    8. お好きなソースをかけてお召し上がり下さい♪
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