意外と簡単！ドレスドオムライスの作り方
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間5分(卵部分の作業のみ)
難しそうに見えるドレスドオムライスも、コツとポイントをおさえれば意外と簡単に出来ちゃいます！！
材料1人分（20cmフライパンの場合）
- 卵1個と1/2個
- 牛乳大さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- 水小さじ1/2
- 油(またはバター)適量
作り方
ポイント
☑︎水溶き片栗粉を加える事で破けにくくなりますが、入れなくても大丈夫です。 ☑︎卵を一度濾す事で、綺麗な仕上がりになります。 ☑︎滑りやすくする為に、油やバターは多めに入れましょう ☑︎火加減が重要！！まずは強火でフライパンをしっかりと熱して、弱火〜中火に下げます。卵を入れた時にジューッとなるくらいがベストです！ ☑︎卵の端が固まってきたら、素早く作業しましょう！
- 準
片栗粉と水をよく混ぜて 水溶き片栗粉を作っておく
- 1
卵に牛乳と水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。 (白身を切るようにしっかりと)
- 2
茶こしで、1度卵を濾す。
- 3
フライパンに多めの油(またはバター)を入れて強火で熱する。 ＊卵は少なめの方がドレス状に巻きやすいです。卵のサイズによって量が異なりますので、フライパンに流し入れる時に量を調整して下さいね。
- 4
フライパンが温まったら弱火〜中火にして、卵を流し入れる。
- 5
卵の端が固まってきたらすぐに、端から中央に向かってス〜ッと菜箸を入れる。(反対側の菜箸も同様に)
- 6
そのままフライパンを一回転させ、 綺麗なプリーツが出来たら ご飯の上にスライドさせる。
- 7
お好きなソースをかけてお召し上がり下さい♪
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。