デザート
イチゴ寒天
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間90分
フレッシュな香りとさっぱりとした甘味で子供が食べやすいイチゴ寒天です!(^^)! 氷冷器を型にするとサイズも食べやすいです☆ 今回は魚の形の氷冷器を使ったので透明感が妙にリアル！
材料4人分
- いちご100g(小サイズ10粒程度)
- 粉寒天小さじ1(3g)
- グラニュー糖50g
- 水300ml
作り方
ポイント
寒天液は、熱々のうちにイチゴと混ぜるとムラが出来やすいので、粗熱がとれたところで混ぜます。 常温でも固まるので、表面が固まったところで冷蔵庫に入れると、こぼれる事なく綺麗に固める事が出来ます。 あらかじめ型を濡らしておくと、こまかい傷を水がコーティングしてくれる為、型からはずしやすくなります。
- 1
ボウルにヘタを外したいちごを入れてフォークでつぶす。
- 2
鍋に粉寒天、グラニュー糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分混ぜながら煮る。
- 3
寒天液を茶こしで濾してボウルに入れ、粗熱がとれたら潰したいちごを混ぜる。
- 4
さっと水で濡らした氷冷器に寒天液を入れる。 常温で表面が固まったら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。型から出して完成！！
レシピID
392041
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