イチゴ寒天

90

2020.10.06

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID392041

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

フレッシュな香りとさっぱりとした甘味で子供が食べやすいイチゴ寒天です!(^^)!

氷冷器を型にするとサイズも食べやすいです☆
今回は魚の形の氷冷器を使ったので透明感が妙にリアル!

寒天ゼリー 子供 寒天 いちご

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材料4人分
いちご 100g(小サイズ10粒程度)
粉寒天 小さじ1(3g)
グラニュー糖 50g
300ml
作り方
Point!
寒天液は、熱々のうちにイチゴと混ぜるとムラが出来やすいので、粗熱がとれたところで混ぜます。

常温でも固まるので、表面が固まったところで冷蔵庫に入れると、こぼれる事なく綺麗に固める事が出来ます。

あらかじめ型を濡らしておくと、こまかい傷を水がコーティングしてくれる為、型からはずしやすくなります。

  1. ボウルにヘタを外したいちごを入れてフォークでつぶす。
  2. 鍋に粉寒天、グラニュー糖、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分混ぜながら煮る。
  3. 寒天液を茶こしで濾してボウルに入れ、粗熱がとれたら潰したいちごを混ぜる。
  4. さっと水で濡らした氷冷器に寒天液を入れる。
    常温で表面が固まったら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。型から出して完成!!
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