冷製パスタ

トマトはヘタを取り除き、1㎝角に切る。 ハムは5㎜角、モッツァレラチーズは5㎜角、にんにくはみじん切りする。 ボウルにトマト、ハム、モッツァレラチーズ、コンソメを入れて冷やしておく。

きゅうりは細切りにして水にさらして冷やし、食べる直前にしっかり水気を切る。

パスタは表示通り茹でてザルでお湯を切り、流水で冷ましてから氷水で素早く冷やす。

具材が入ったボウルにパスタ、オリーブ油、塩を入れて混ぜ、味見をしながら味を整える。 器に盛り、きゅうりを添えて黒胡椒を振る。