リンツァートルテ

材料（直径18cmの丸型1台分）

• バター
  130g
• グラニュー糖
  120g
• 卵
  1個
• アーモンドプードル
  130g
• 薄力粉
  100g
• キルシュ
  20ml
• クローブ
  ひとつまみ
• シナモン
  小さじ1/3
• ナツメグ
  ひとつまみ
• ラズベリージャム
  120g
• アーモンドスライス
  少々
• 卵黄(仕上げ用)
  1個分
• 粉砂糖
  適量
• バター(型用)
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを180度で予熱する。 型にバターを塗り、クッキングシートを貼る。 バターを常温にしておく。 薄力粉、アーモンドプードル、クローブ、シナモン、ナツメグを合わせてふるっておく。

• 1

  バターをクリーム状にして、グラニュー糖を加えてよく擦り混ぜる。 卵を溶きほぐして少しずつ数回にわけて加え混ぜる。 キルシュも加えて混ぜる。

• 2

  ①に粉類を2回にわけて加えて、木べらで切るように混ぜる。混ざったらまとめるように混ぜる。

• 3

  ②を直径1cmの口金をつけた絞り袋に入れて、型に円を描くように敷き詰める。 更に、縁だけ2重に絞る。底の平らな部分にラズベリージャムを塗り、残りの生地を 3cm間隔の格子状に絞り出す。

  
• 4

  大さじ1の水で溶いた卵黄を刷毛で表面を塗ってアーモンドスライスを散らし 160度のオーブンで45分焼く。

• 5

  縁に粉砂糖をふって出来上がり。

ポイント

グラニュー糖の他、三温糖などでもいいです。

作ってみた！

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