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我が家の定番です。ご飯によくあいます。お弁当に入れても美味しいです。お試しください。ヽ(^o^)丿
材料(3人分。)
| 100g(切り落とし→細切り) | ||
| 大さじ1杯 | ||
| 小さめ1本(千切り) | ||
| 1/2本(ささがき) | ||
| 20g(千切り) | ||
| 大さじ1杯 | ||
| 大さじ1杯 | ||
| 適量 | ||
| 適量 |
作り方
1 |
材料を準備する。 |  |
2 |
フライパンを中火にかけ、ごま油→牛肉→塩・こしょうの順に入れて炒める。1～2分くらいが目安。 |  |
3 |
5割くらい炒めたら、牛蒡を追加して更に30秒ほど炒める。9割炒めたら... |  |
4 |
エリンギを追加して、更に炒める。エリンギに火が通りしんなりするくらいまで。目安は1～2分程度。 |  |
5 |
生姜を加え軽く混ぜたらすぐに... |  |
6 |
ブルーアガベシロップを追加する。ブルーアガベシロップが無い時はメープルシロップでOK。 |  |
7 |
3杯濃縮のだしつゆを大さじ2杯の水で薄めたものを追加する。水分が無くなるまで1～2分炒めて出来上がり。フライパンに火を付けてから出来上がるまで5～7分程度が目安。 |  |
8 |
出来上がり～♪器に盛り付けて飾り用の千切り生姜をトッピングする。 |  |
ポイント
3倍濃縮のだしつゆが1本あると色々使えますので用意されると便利です。ブルーアガベシロップが無い場合は、メープルシロップか砂糖を使ってください。炒め過ぎないこと。火が入り過ぎると出来上がりが硬くなりますので注意!
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