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牛肉のしぐれ煮。

  • 2013.01.13

  • 100294
    牛肉のしぐれ煮。
    牛肉のしぐれ煮。

    コメント

    我が家の定番です。ご飯によくあいます。お弁当に入れても美味しいです。お試しください。ヽ(^o^)丿

    材料(3人分。)

    100g(切り落とし→細切り)
    大さじ1杯
    小さめ1本(千切り)
    1/2本(ささがき)
    20g(千切り)
    大さじ1杯
    大さじ1杯
    適量
    適量

    作り方

    1

    材料を準備する。

    2

    フライパンを中火にかけ、ごま油→牛肉→塩・こしょうの順に入れて炒める。1~2分くらいが目安。

    3

    5割くらい炒めたら、牛蒡を追加して更に30秒ほど炒める。9割炒めたら...

    4

    エリンギを追加して、更に炒める。エリンギに火が通りしんなりするくらいまで。目安は1~2分程度。

    5

    生姜を加え軽く混ぜたらすぐに...

    6

    ブルーアガベシロップを追加する。ブルーアガベシロップが無い時はメープルシロップでOK。

    7

    3杯濃縮のだしつゆを大さじ2杯の水で薄めたものを追加する。水分が無くなるまで1~2分炒めて出来上がり。フライパンに火を付けてから出来上がるまで5~7分程度が目安。

    8

    出来上がり~♪器に盛り付けて飾り用の千切り生姜をトッピングする。

    ポイント

    3倍濃縮のだしつゆが1本あると色々使えますので用意されると便利です。ブルーアガベシロップが無い場合は、メープルシロップか砂糖を使ってください。炒め過ぎないこと。火が入り過ぎると出来上がりが硬くなりますので注意!

    このレシピのキーワード
    牛肉薄切り 時短

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