ホタテde冷しうどん。

材料2人分（2人分）

• うどん
  1袋(軽く茹でて、、流水で洗いざるに上げる)
• A
  ホタテ
  6個(5等分する)
• 卵
  1個(薄焼き卵を作る)
• A
  叉焼
  6枚(せん切り)
• A
  レタス
  1/4個(せん切り)
• A
  プチトマト
  4個(1/2に切る)
• A
  オクラ
  2本(軽く茹でて1/2に切る)
• A
  紫蘇
  4枚(せん切り)
• 3倍濃縮のだしつゆ(薄めて使用)
  適量(ストレートのだしつゆでもよい)

作り方

• 1

  熱湯でうどんを軽くゆでる。

  
• 2

  流水で洗い、ざるにあげておく。

  
• 3

  フライパンを温め、軽く油を敷き、卵を使用し、薄焼き卵を焼く。適度に冷めたら錦糸卵を作っておく。

  
• 4

  A ホタテ6個、叉焼6枚(せん切り)、レタス1/4個(せん切り)、プチトマト4個(1/2に切る)、オクラ2本、紫蘇4枚(せん切り)を準備する。(写真は1人分)

  
• 5

  ②のうどんを器に盛り付け、A ホタテ6個、叉焼6枚(せん切り)、レタス1/4個(せん切り)、プチトマト4個(1/2に切る)、オクラ2本、紫蘇4枚(せん切り)をトッピングする。

  
• 6

  出来上がり～♪3倍濃縮のだしつゆ(薄めて使用)をかけていただきます～♪

  

ポイント

市販のゆで麺、1袋で2人分出来上がります。小腹が空いた時や夜遅めのご飯などにも美味しくいただけます。お好きな具材を色々アレンジするのも楽しいです。ヽ(^。^)ノ

作ってみた！

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