主食
ホタテde冷しうどん。
投稿日2013/06/30
更新日2013/06/30
調理時間10分
お好みのうどん(今回はきし麺)と具材で簡単冷しうどんはいかがですか??ホタテが入るとおいしさも見た目もグレードがアップしますよ。^^
材料2人分（2人分）
- うどん1袋(軽く茹でて、、流水で洗いざるに上げる)
- Aホタテ6個(5等分する)
- 卵1個(薄焼き卵を作る)
- A叉焼6枚(せん切り)
- Aレタス1/4個(せん切り)
- Aプチトマト4個(1/2に切る)
- Aオクラ2本(軽く茹でて1/2に切る)
- A紫蘇4枚(せん切り)
- 3倍濃縮のだしつゆ(薄めて使用)適量(ストレートのだしつゆでもよい)
作り方
ポイント
市販のゆで麺、1袋で2人分出来上がります。小腹が空いた時や夜遅めのご飯などにも美味しくいただけます。お好きな具材を色々アレンジするのも楽しいです。ヽ(^。^)ノ
- 1
熱湯でうどんを軽くゆでる。
- 2
流水で洗い、ざるにあげておく。
- 3
フライパンを温め、軽く油を敷き、卵を使用し、薄焼き卵を焼く。適度に冷めたら錦糸卵を作っておく。
- 4
A ホタテ6個、叉焼6枚(せん切り)、レタス1/4個(せん切り)、プチトマト4個(1/2に切る)、オクラ2本、紫蘇4枚(せん切り)を準備する。(写真は1人分)
- 5
②のうどんを器に盛り付け、A ホタテ6個、叉焼6枚(せん切り)、レタス1/4個(せん切り)、プチトマト4個(1/2に切る)、オクラ2本、紫蘇4枚(せん切り)をトッピングする。
- 6
出来上がり～♪3倍濃縮のだしつゆ(薄めて使用)をかけていただきます～♪
レシピID
101335
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- Artist
しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。
