レシピサイトNadia
    主菜

    W天塩de豚挽肉とブロッコリーの炒め物。

    • 投稿日2013/07/15

    • 更新日2013/07/15

    • 調理時間15

    お気に入り

    87

    薬味なしでもおいしく出来上がります。甜面醤が香りつけに入りますが、基本的にW天塩とこしょう風味です。

    材料2人分2人分。

    • 豚挽肉
      150g
    • ブロッコリー
      1房(小分けにして塩ゆでする)
    • ごま油
      大さじ1
    • 赤穂の天塩
      適量
    • 天塩やきしお
      適量
    • こしょう
      適量
    • 甜面醤
      小さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 100ml
    • 水溶き片栗粉
      小さじ1~2
    • 鷹の爪
      飾り

    作り方

    ポイント

    作り始めたら一気に作り終わることがポイントです。ブロッコリーを同時進行で茹でられそうになかったら、先に茹でてざるに上げておくといいと思います。

    • 1

      今回は天塩も使います。

      工程写真
    • 2

      鍋に水を適量入れて、火を点けブロッコリーを入れる。 上から適量の赤穂の天塩を入れてブロッコリーをゆでる。 色が変わらない程度、ゆですぎないこと。

      工程写真
    • 3

      フライパンを熱々に熱し、ごま油→豚挽肉→天塩やきしお・こしょうの順に入れてよく炒める。

      工程写真
    • 4

      味をみて天塩やきしおを追加する。目安はおいしいと感じる程度。

      工程写真
    • 5

      ブロッコリーがゆであがったら、ざるにとって水分を切っておく。

      工程写真
    • 6

      ④に⑤を入れて軽く炒め、甜面醤(テンメンジャン)+みりんを入れて適度に混ぜ、味をみて天塩やきしお・こしょうを追加する。

      工程写真
    • 7

      味が整ったら、水溶き片栗粉を流し入れて、一瞬強火にしてよく絡め出来上がり。

      工程写真
    • 8

      皿に盛り付け、鷹の爪を飾る。

      工程写真
    レシピID

    101465

    質問

    作ってみた!

    • さっちん
      さっちん

      2013/07/29 10:55

      あと一品に助かりました。 お弁当のおかずとしても役に立ちとても美味しかったです。

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

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