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W天塩de豚挽肉とブロッコリーの炒め物。

  • 2013.07.15

  • 101465
    W天塩de豚挽肉とブロッコリーの炒め物。
    W天塩de豚挽肉とブロッコリーの炒め物。W天塩de豚挽肉とブロッコリーの炒め物。

    コメント

    薬味なしでもおいしく出来上がります。甜面醤が香りつけに入りますが、基本的にW天塩とこしょう風味です。

    材料(2人分。)

    150g
    1房(小分けにして塩茹でする)
    大さじ1杯
    適量
    適量
    適量
    小さじ1杯
    小さじ1杯
    100cc
    小さじ1~2杯
    飾り

    作り方

    1

    今回は天塩も使います。

    2

    鍋に水を適量入れて、火を点けブロッコリーを入れる。
    上から適量の天塩を入れてブロッコリーを茹でる。
    色が変わらない程度、茹ですぎないこと。

    3

    フライパンを熱々に熱し、ごま油→豚肉→天塩やきしお・こしょうの順に入れてよく炒める。

    4

    味をみて天塩やきしおを追加する。目安はおいしいと感じる程度。

    5

    ブロッコリーが茹であがったら、ざるにとって水分を切っておく。

    6

    ④に⑤を入れて軽く炒め、甜面醤(テンメンジャン)+みりんを入れて適度に混ぜ、味をみて天塩やきしお・こしょうを追加する。

    7

    味が整ったら、水溶き片栗粉を流し入れて、一瞬強火にしてよく絡め出来上がり。

    8

    皿に盛り付け、玉の爪を飾る。

    ポイント

    作り始めたら一気に作り終わることがポイントです。ブロッコリーを同時進行で茹でられそうになかったら、先に茹でてざるに上げておくといいと思います。

    このレシピのキーワード
    豚ひき肉 ブロッコリー 時短

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    レビュー1件

    • さっちん

      あと一品に助かりました。 お弁当のおかずとしても役に立ちとても美味しかったです。

      2013.07.29 10:55

      さっちんさん

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