主食
ホタテ&きのこのホットドッグ。
投稿日2013/09/07
更新日2013/09/07
調理時間15分
ホタテ&きのこ好きにはたまらないドックです。簡単に出来ますのでランチなどにお勧めです。残ったきのこは、そのまま食べてもおいしいです。ヽ(^o^)丿
材料2人分（2人分。）
- ホタテ大きめのもの4個(片栗粉を付けてフライパンで焼く)
- オリーブオイル大さじ1
- 片栗粉適量
- 塩・こしょう適量
- しめじ100g(石づきを取り除き小分けにする)
- オリーブオイル大さじ1/2
- 白ワイン大さじ1/2
- 醤油少量
- キャベツ4枚くらい(せん切り)
- プチトマト2個(1/2に切る)
- ロールパン4個(真ん中に切り込みを入れて1分くらいオーブントースターで焼く)
- バター適量(パンに塗る)
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
ホタテは周りをカリカリに、中は半生に仕上げるとおいしいです。きのこは十分炒めると旨みが増します。
- 1
フライパンを熱々に熱し、オリーブオイルを大さじ1程度入れて、片栗粉を付けたホタテ→塩・こしょう適量入れて表面においしそうな焼き色が付く程度焼く。ホタテの中央が半生の方がおいしい。
- 2
フライパンを熱々に熱し、オリーブオイル→しめじ→塩・こしょうを入れて3分くらい良く炒める。
- 3
しめじのかさが1/2～1/3くらいになったら、白ワイン→醤油の順に入れて更に2分くらい炒め出来上がり。お好みでバター(分量外)を少量加えてもおいしい。
- 4
キャベツはせん切りにする。プチトマトは半分に切る。
- 5
最後に、ロールパンの真ん中に切り込みを入れて、オーブントースターで1分くらい焼く。焼き上がったら、バターを塗る。
- 6
⑤のパンに、④のキャベツ→③→①の順に盛り付け、プチトマトを飾る。上からイタリアンパセリ(乾燥)を振ったら完成。
レシピID
107050
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
