ホタテ&きのこのホットドッグ。

• 15分

材料2人分（2人分。）

• ホタテ
  大きめのもの4個(片栗粉を付けてフライパンで焼く)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• しめじ
  100g(石づきを取り除き小分けにする)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 白ワイン
  大さじ1/2
• 醤油
  少量
• キャベツ
  4枚くらい(せん切り)
• プチトマト
  2個(1/2に切る)
• ロールパン
  4個(真ん中に切り込みを入れて1分くらいオーブントースターで焼く)
• バター
  適量(パンに塗る)
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  フライパンを熱々に熱し、オリーブオイルを大さじ1程度入れて、片栗粉を付けたホタテ→塩・こしょう適量入れて表面においしそうな焼き色が付く程度焼く。ホタテの中央が半生の方がおいしい。

  
• 2

  フライパンを熱々に熱し、オリーブオイル→しめじ→塩・こしょうを入れて3分くらい良く炒める。

  
• 3

  しめじのかさが1/2～1/3くらいになったら、白ワイン→醤油の順に入れて更に2分くらい炒め出来上がり。お好みでバター(分量外)を少量加えてもおいしい。

  
• 4

  キャベツはせん切りにする。プチトマトは半分に切る。

  
• 5

  最後に、ロールパンの真ん中に切り込みを入れて、オーブントースターで1分くらい焼く。焼き上がったら、バターを塗る。

  
• 6

  ⑤のパンに、④のキャベツ→③→①の順に盛り付け、プチトマトを飾る。上からイタリアンパセリ(乾燥)を振ったら完成。

  

ポイント

ホタテは周りをカリカリに、中は半生に仕上げるとおいしいです。きのこは十分炒めると旨みが増します。

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