レシピサイトNadia
    主食

    ホタテ&きのこのホットドッグ。

    • 投稿日2013/09/07

    • 更新日2013/09/07

    • 調理時間15

    お気に入り

    9

    ホタテ&きのこ好きにはたまらないドックです。簡単に出来ますのでランチなどにお勧めです。残ったきのこは、そのまま食べてもおいしいです。ヽ(^o^)丿

    材料2人分2人分。

    • ホタテ
      大きめのもの4個(片栗粉を付けてフライパンで焼く)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 塩・こしょう
      適量
    • しめじ
      100g(石づきを取り除き小分けにする)
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 白ワイン
      大さじ1/2
    • 醤油
      少量
    • キャベツ
      4枚くらい(せん切り)
    • プチトマト
      2個(1/2に切る)
    • ロールパン
      4個(真ん中に切り込みを入れて1分くらいオーブントースターで焼く)
    • バター
      適量(パンに塗る)
    • イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ホタテは周りをカリカリに、中は半生に仕上げるとおいしいです。きのこは十分炒めると旨みが増します。

    • 1

      フライパンを熱々に熱し、オリーブオイルを大さじ1程度入れて、片栗粉を付けたホタテ→塩・こしょう適量入れて表面においしそうな焼き色が付く程度焼く。ホタテの中央が半生の方がおいしい。

      工程写真
    • 2

      フライパンを熱々に熱し、オリーブオイル→しめじ→塩・こしょうを入れて3分くらい良く炒める。

      工程写真
    • 3

      しめじのかさが1/2~1/3くらいになったら、白ワイン→醤油の順に入れて更に2分くらい炒め出来上がり。お好みでバター(分量外)を少量加えてもおいしい。

      工程写真
    • 4

      キャベツはせん切りにする。プチトマトは半分に切る。

      工程写真
    • 5

      最後に、ロールパンの真ん中に切り込みを入れて、オーブントースターで1分くらい焼く。焼き上がったら、バターを塗る。

      工程写真
    • 6

      ⑤のパンに、④のキャベツ→③→①の順に盛り付け、プチトマトを飾る。上からイタリアンパセリ(乾燥)を振ったら完成。

      工程写真
    レシピID

    107050

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    しのはら じゅんこ
    • Artist

    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

    「料理家」という働き方 Artist History