【トレンドアレンジ】暗殺者のクレマパスタ

鍋に分量の水を入れて沸かし、塩とトマトペーストを加えて混ぜる。そのまま弱火で保温する。

にんにくの皮と芽を取り除き、叩き潰す。 唐辛子は中の種を取り除く。 モッツアレラチーズは手で一口大にちぎる。

フライパンに１とEXVオリーブオイル、ベーコンを入れて、弱火で香りを出す。

香りが立ってきたら、中火にしてベーコンをこんがり焼く。 トマトピューレを加えて混ぜながら軽く炒める。

スパゲッティを半分に折って３に入れ、表面を平らにならす。 そのまま中火でパスタに焦げ目をつける。 にんにくと唐辛子を取り出す。

焦げ目がついたら全体をひっくり返して、フライパンにA 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gをひたひたに注ぐ。 そのまま中火で煮る。

水分が少なくなり、パスタに焦げ目がついたら同様にひっくり返して、A 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gをひたひたに注ぐ。 そのまま中火で煮る。

スパゲッティがアルデンテに仕上がるまでA 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gを継ぎ足しながら中火で煮る。

麺がアルデンテになったら、B モッツアレラチーズ20g、生クリーム50mlを加えて全体を混ぜあわせる。 A 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gでソースの濃度を調整し、塩で調味する。