アップルシナモンロール♡きめ細かなお気に入りのパン生地で♪

材料（８個分）

• A
  強力粉
  250g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  砂糖
  30g
• A
  塩
  5g
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  卵と合わせて170ml
• バター
  30g
• C
  りんご
  1個
• C
  グラニュー糖
  大さじ2〜3
• グラニュー糖
  適量
• シナモンパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  HBがある人はHBで一次発酵まで済ませ工程3から♪

• 1

  A 強力粉250g、ドライイースト3g、砂糖30g、塩5gを合わせておいたところにB 卵1個、牛乳卵と合わせて170mlを入れ箸で軽く混ぜたらバターも合わせて捏ね始める。

• 2

  たたみながらよく捏ね、ダマが目立たないくらいまでになったら一次発酵 40℃で50分。

• 3

  発酵中にフィリング作り。 C りんご1個、グラニュー糖大さじ2〜3のりんごを1cm角に切ったら、Cのグラニュー糖を絡めフライパンなどで水分がなくなるくらいまで煮ておく。

  
• 4

  一次発酵終了後、軽くガス抜きしたらベンチタイム10分。

• 5

  生地を広げ、3のフィリングを乗せ広げ、グラニュー糖とシナモンパウダーをたっぷりとかける。

  
• 6

  生地をくるくると丸め、巻き終わりをしっかりと閉じたら8等分に生地を切り分けオーブンシートを敷いた天板の上に並べ二次発酵40℃で35分行う。

  
• 7

  生地が2倍近く膨らんだら、ハケで牛乳(分量外)を塗り、190℃で15〜17分焼成し完成♡

  

ポイント

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作ってみた！

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