主食
至福のキャラメルクランブルで♪ザクふわメープルちぎりパン♡
120分
メロンパンのクッキー生地より簡単に出来てザクザク食感です♪初心者でも簡単にできますよ(^-^) いつも作ってる食パンの生地に、お得意の(笑)キャラメルクランブルを乗せて焼きました♡やっぱこのキャラメルクランブル最高♡何にでも合う万能選手(笑)
材料
- 【パン生地】
- A強力粉(スーパーキング使用)250g
- バター20g
- きび砂糖10g
- 塩2g
- スキムミルク13g
- メープルシロップ50g
- 水170ml
- ドライイースト3g
- 【クランブル】
- 薄力粉60g
- バター20g
- (塩)キャラメル30g
- グラニュー糖20g
作り方
- 1
パンケースにぜんぶ入れて一次発酵までHBにお任せ♪
- 2
その間にクランブル作り。 ボウルに切ったキャラメルとバターを入れてレンジ600wで1分〜1分30秒加熱してキャラメルを溶かしよく混ぜる。
- 3
薄力粉とグラニュー糖を2〜3回に分けて入れて混ぜたらポロポロになるように手で崩し冷蔵庫に入れておく。 (ポロポロにならないときは薄力粉を少しずつ足して調整して下さい☻)
- 4
一次発酵が終わったら、軽くガス抜きして丸め直し、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 5
- 6
取り出したパン生地にキャラメルクランブルをたっぷりとまんべんなくかけてオーブンが温まるまで発酵を進める。
- 7
180℃で20分くらい焼いたら完成♡
ポイント
・
レシピID：125128
更新日：2015/03/27
投稿日：2015/03/27
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