本日のお子様ランチ♡メイン・イカとじゃがいもの煮物
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間0分
小さいヤリイカがめちゃ安くて思わず買ってきました♪( ´▽｀) イカさばくの初めましてさんにもわかるように写真付きで工程載せてみます♡ヘタですw イカとじゃがいもを煮ましたが、一緒にグツグツ煮続けるとせっかくのやわやわイカがハードイカになるので、少し工夫したやり方です♡やわやわです\(//∇//)\
材料（3〜4人分）
- Aイカ1パック
- Aじゃがいも6〜7個
- B水200cc
- Bみりん大さじ3
- B砂糖大さじ3
- B醤油大さじ2
- B顆粒ダシ小さじ0.5
- C醤油大さじ2
- C酒大さじ1
- Cみりん大さじ1
- C砂糖大さじ1
- C水小さじ1
作り方
ポイント
.
- 準
イカはこれだけ♡全部手の平サイズ
- 1
まず胴と足がついてる部分に指を入れて、わたとすみ袋を破らないようにスーっと引き抜くよ♡
- 2
透明の軟骨をシューっと引き抜くよ、ヌルヌル取りにくかったらキッチンペーパーで挟んで♡
- 3
あとはキッチンペーパーで優しくペラペラのエンペラ部分と、皮をむくよ、結構簡単にきれいにとれるよ♡
- 4
ゲソの部分は切って、洗って水気を拭いたら、さっきの胴の中に詰めちゃいます
- 5
片一方の鍋で、◎調味料全てを入れてじゃがいもを入れたら落し蓋をしてグツグツ！その横でフライパンにイカを並べて▲のタレで焼き絡める。
- 6
こんな感じ♡イカは屋台のイカ焼き風に完成、やわやわ、あとでこれをじゃがいもの方にいれるよ！そうすることで柔らかいままイカを食べれます♡
- 7
イカを焼いたフライパンにタレとイカの汁が残ってるので、そこにじゃがいもを煮ている煮汁を少し入れてまぜまぜして、じゃがいもの鍋に全部流し込む！
- 8
こんな感じ♡
- 9
最後ほぼ汁気がなくなるころに、イカをじゃがいもの中に入れて絡めて完成！火を止めてしらばくおいておく♡
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質問
作ってみた!
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「いか」の基礎
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
