旨味たっぷり！じゃがいもとイカゲソのこっくり煮

材料2人分

• じゃがいも
  ２個
• イカゲソ
  1〜2ハイ分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  300g
• ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいも、イカゲソは食べやすい大きさにカットしておく。 (写真は新じゃがのため皮付きのまま調理しています)

• 1

  鍋にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、水300gを入れて中火にし、煮立ったら弱火に変えてイカゲソを入れる。 そのまま2〜3分ほど煮て、イカゲソを一旦取り出す。

• 2

  じゃがいもを加えて、弱火に変えて落とし蓋をして15分ほど煮る。竹串がスッと刺さるまで煮るのが目安！

• 3

  イカゲソを鍋に戻し、2〜3分煮て、刻みねぎを添えれば完成♪

ポイント

ゲソ部分だけでなくでも、美味しく仕上がります♪秋から冬にかけては、里芋で代用しても美味しいですよ(^^) 触りすぎるとじゃがいもが煮崩れてしまうので、鍋をゆする程度で大丈夫です！

作ってみた！

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