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旨味たっぷり!じゃがいもとイカゲソのこっくり煮

25

2020.05.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID392543

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

じゃがいものホクホク感と、イカの旨味がたまらない一品。こっくりとした味わいでご飯が進みます♪

じゃがいも 味醂 イカゲソ 作り置き 簡単煮物 ネギ ほったらかし料理 おふくろの味 時短 簡単レシピ お弁当 旨味 こっくり煮 子供に人気 簡単 煮もの いか

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材料2人分
じゃがいも 2個
イカゲソ 1〜2ハイ分
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
300g
ねぎ 適量
作り方
Point!
ゲソ部分だけでなくでも、美味しく仕上がります♪秋から冬にかけては、里芋で代用しても美味しいですよ(^^) 触りすぎるとじゃがいもが煮崩れてしまうので、鍋をゆする程度で大丈夫です!
  1. じゃがいも、イカゲソは食べやすい大きさにカットしておく。
    (写真は新じゃがのため皮付きのまま調理しています)
  2. 鍋に<span>A</span><p>醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、水 300g</p>を入れて中火にし、煮立ったら弱火に変えてイカゲソを入れる。
    そのまま2〜3分ほど煮て、イカゲソを一旦取り出す。
  3. じゃがいもを加えて、弱火に変えて落とし蓋をして15分ほど煮る。竹串がスッと刺さるまで煮るのが目安!
  4. イカゲソを鍋に戻し、2〜3分煮て、刻みねぎを添えれば完成♪
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