副菜
ジャガイモのコックリ煮
投稿日2018/12/12
更新日2018/12/12
調理時間20分
ジャガイモをごろごろに切って、コチュジャンを加えた甘辛煮にしました。 コチュジャンの香辛料がチョイピリ辛味に！ コクも加わり、ホクホクのじゃがいもに味が浸みこみます！ 作り置きにも！
材料3人分
- ジャガイモ４個(正味２８０ｇ)
- A水３００ｃｃ
- Aしょうゆ大さじ３
- Aコチュジャン小さじ２
- A砂糖大さじ３
- Aみりん大さじ２
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
ジャガイモは、煮くずれしにくいメ―クイーン等を使うときれいにできます。 ストウブ Ｗa-NABE M ブラック １８ｃｍ使用
- 1
ジャガイモは、皮をむき、2等分する。(ジャガイモは、1個、皮つきのままで約100g、皮をむいて約70g)
- 2
鍋に、A 水３００ｃｃ、しょうゆ大さじ３、コチュジャン小さじ２、砂糖大さじ３、みりん大さじ２、①を入れ、プツプツと鍋の周囲がしてきたら、弱火にし、フタをして、15分煮込む。
- 3
火を止め、じゃがいもに、楊枝が刺さればOK! 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
369358
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
