自信作ー☆手作りにこだわったアジアン料理♡
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間分
どれも美味しくて、マイレシピに仲間入りです♡チリソースにもナシゴレンにもナンプラーを使って、部屋にいるのに東南アジアにいるような独特の香りに包まれております… パクチーは旦那が苦手なので使ってませんが本格的な味に仕上がりました！特にナシゴレンがお気に入り♡
材料（.）
- 【ナシゴレンレシピ】茶碗2杯分くらい
- 玉ねぎ.
- ピーマンパプリカなど.
- 海老.
- 合挽き肉100g程
- ニンニク.
- Aナンプラー大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2〜1
- Aスィートチリソース小さじ2
- Aチリシーニングパウダー小さじ2
- 【スィートチリソースレシピ】
- 赤唐辛子4〜6本(お好みの辛さ)
- にんにく大1片
- ナンプラー大さじ4
- 酢120cc
- 砂糖1/2カップ
- 水1/2カップ
- 【タンドリーチキンレシピ】
- 鶏肉.
- Bカレー粉大さじ1.5(カレールー1かけを削ってもok)
- B無糖ヨーグルト大さじ10
- B醤油大さじ2
- Bケチャップ大さじ3
- Bすりおろしたニンニク1片分
- Bコンソメ5g(キューブ1個を削ってもok)
- Bパン粉1/2カップ
- Bガラムマサラ少々(なくても美味)
- Bチリシーニング大さじ1
作り方
ポイント
.
- 1
【ナシゴレンレシピ】 フライパンで油とニンニクを炒めいい香りがしてきたら具材全てを入れてよく炒める しっかり炒めたらＡを混ぜ合わせたものを入れて混ぜる
- 2
そこにご飯を入れてよく混ぜて塩コショウで味を整え完成♡ 目玉焼きを乗せて黒胡椒を！半熟黄身を崩しながら食べる
- 3
【スィートチリソースレシピ】好みの辛さで作れちゃいます♡ 赤唐辛子は硬いので、まず小鍋で10分ほど煮る。 柔らかくなったら輪切りに！種ごとね！
- 4
すり鉢に輪切りにした唐辛子とみじん切りにしたにんにくをいれ、叩きながらすり潰し、そこに酢とナンプラーをいれる。
- 5
小鍋に砂糖と水を入れ、煮たてて砂糖を溶かす。
- 6
冷めたら全てを混ぜ合わせて完成(o^^o)サラサラした水状なのでお料理などに絡めて使ってもいい！お好みで水溶き片栗粉を入れれば市販のもののようにドローっとなります(*^^*)
- 7
【タンドリーチキンレシピ】 一口大の鶏肉とＢを混ぜ合わせたものに漬け込んでおいて食べる前にフライパンで焼くだけ
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya