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自信作ー☆手作りにこだわったアジアン料理♡

-

2015.01.01

分類

調理時間: 0分

ID123118

AYA

楽しく完食子どもごはん

どれも美味しくて、マイレシピに仲間入りです♡チリソースにもナシゴレンにもナンプラーを使って、部屋にいるのに東南アジアにいるような独特の香りに包まれております…
パクチーは旦那が苦手なので使ってませんが本格的な味に仕上がりました!特にナシゴレンがお気に入り♡

ごはん 鶏肉 合びき肉

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材料(.)
【ナシゴレンレシピ】 茶碗2杯分くらい
玉ねぎ .
ピーマンパプリカなど .
海老 .
合挽き肉 100g程
ニンニク .
A
ナンプラー 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
豆板醤 小さじ1/2〜1
A
スィートチリソース 小さじ2
A
チリシーニングパウダー 小さじ2
【スィートチリソースレシピ】
赤唐辛子 4〜6本(お好みの辛さ)
にんにく 大1片
ナンプラー 大さじ4
120cc
砂糖 1/2カップ
1/2カップ
【タンドリーチキンレシピ】
鶏肉 .
B
カレー粉 大さじ1.5(カレールー1かけを削ってもok)
B
無糖ヨーグルト 大さじ10
B
醤油 大さじ2
B
ケチャップ 大さじ3
B
すりおろしたニンニク 1片分
B
コンソメ 5g(キューブ1個を削ってもok)
B
パン粉 1/2カップ
B
ガラムマサラ 少々(なくても美味)
B
チリシーニング 大さじ1
作り方
Point!
.
  1. 【ナシゴレンレシピ】
    フライパンで油とニンニクを炒めいい香りがしてきたら具材全てを入れてよく炒める
    しっかり炒めたらAを混ぜ合わせたものを入れて混ぜる
  2. そこにご飯を入れてよく混ぜて塩コショウで味を整え完成♡
    目玉焼きを乗せて黒胡椒を!半熟黄身を崩しながら食べる
  3. 【スィートチリソースレシピ】好みの辛さで作れちゃいます♡
    赤唐辛子は硬いので、まず小鍋で10分ほど煮る。
    柔らかくなったら輪切りに!種ごとね!
  4. すり鉢に輪切りにした唐辛子とみじん切りにしたにんにくをいれ、叩きながらすり潰し、そこに酢とナンプラーをいれる。
  5. 小鍋に砂糖と水を入れ、煮たてて砂糖を溶かす。
  6. 冷めたら全てを混ぜ合わせて完成(o^^o)サラサラした水状なのでお料理などに絡めて使ってもいい!お好みで水溶き片栗粉を入れれば市販のもののようにドローっとなります(*^^*)
  7. 【タンドリーチキンレシピ】
    一口大の鶏肉とBを混ぜ合わせたものに漬け込んでおいて食べる前にフライパンで焼くだけ
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