やさしい出汁で身体があったまるメニューです。片栗粉をまぶすことで牡蠣がぷりっと仕上がりますよ^^ そうめんの代わりにうどんや蕎麦でも代用していただけます!寒い日の朝ごはんとしてもオススメです♪
水菜をネギで代用してもおいしいです♪柚子胡椒や七味唐辛子で辛味をプラスして大人なにゅうめんにアレンジもできます。ぜひお試しください♪
・水菜を洗い、3〜4cmにカットしておく。 ・牡蠣を丁寧に洗い、水気をきり塩をふりかけたあと、片栗粉をまぶしておく。
湯を沸かし、そうめんを茹でておく。
鍋にだし汁を入れて沸かし、牡蠣と水菜を入れ、その後に薄口醤油とみりんを追加する。
茹でたそうめんをザルにあげ、流水で洗い水を切り、器に盛る。
器に盛ったそうめんに出汁をかければ完成♪ お好みで七味唐辛子を振りかけてください^^
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うしろさん
管理栄養士/調理師/料理教室主宰 大阪府在住。仕事が大好きな共働き夫婦。夫と愛犬の3人暮らし。 モットーは「よく食べよく飲みよく笑う」 【私のレシピをつくってくださる皆さまへ】 営業職として昼夜問わず忙しい日々を経験したからこそ伝えることができる、頑張りすぎない”ひとてま”を大切に、日常に取り入れやすい作り疲れないメニュー、心と身体を整えるスパイスメニュー、頑張れない日に一品でキマる作り置きメニューを考案しています。 むずかしい料理工程は一切ありません。手軽に作っておいしく食べて、自分も大切なひとも心から笑顔になる。 そんな食卓を一緒に楽しみましょう。 お料理でもっと日常にspiceを♪ 【お料理に目覚めたきっかけと今まで】 飲食店を営む両親のもとに生まれ、食に溢れる家庭で育ったこともあり、食の道に進むことを決意。 高校卒業後に調理師を取得、大学卒業後、管理栄養士を取得しました。 大量調理の現場を経験したのち、栄養士の人材コーディネーターとして営業職へ。 忙しい毎日でいかに簡単でおいしい食事を摂れるか、常に考えていました。 管理栄養士としての知識に加えて、スパイスやハーブなどを積極的に取り入れる簡単時短なのにひと味違うレシピを作っているうちに、心と身体が整う料理を発信したいと思うようになり、2016年に料理教室を立ち上げました。 「もっと日常にspiceを」というテーマで大阪市内にてスパイスを使った家庭料理教室を運営しています。