主食
ほうれん草と人参のオニオンチーズパン
投稿日2015/03/23
更新日2015/03/23
調理時間140分
ほうれん草と人参をたっぷり入れて、玉ねぎとチーズをトッピングして焼いたふあふあ食パンです!!
材料（6人分 (ミニ食パン型2本分)）
- A強力粉300g
- A砂糖15g
- A塩6g
- A黒こしょう少々
- Aイースト6g
- A温水30cc
- 仕込み水165cc
- バター15g
- Bハーフベーコン4枚
- B人参50g
- Bほうれん草30g
- Bスライスチーズ2枚
- C玉ねぎ1/2個
- C溶けるチーズ60g
- Cパセリ5g
作り方
ポイント
フィリングを入れると水分があるので生地が軟らかくなって扱いが難しくなって来るので、手にオイルを付けながら丸め等を行うと遣り易くなります!!
- 1
人参はみじん切り、ほうれん草は粗みじん、ベーコンは3㎜ぐらいの幅にカット、スライスチーズは5㎜角にカットする (ベーコンとチーズは2分割して人参パン用とほうれん草パン用に分ける)
- 2
イーストを温水にふり入れて膨潤させから、フードプロセッサーにAグループの材料を全て入れ、仕込み水を少しずつ入れながら回し、塊りになって来たらバターを加えてさらに回して、2分割する
- 3
②の生地に①で準備してあるフィリングを混ぜて人参パンの生地とほうれん草パンの生地を作り、1次発酵を40分する
- 4
1次発酵している間にトッピングの玉ねぎを薄くスライス、パセリはみじん切り、溶けるチーズを計量しておく
- 5
分割なしでそのまま丸めてベンチタイム20分
- 6
シンプルなワンルーフ成形をして型に入れる
- 7
2次発酵を30分する
- 8
玉ねぎ・パセリ・溶けるチーズをトッピングする
- 9
180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり
レシピID
126127
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。