主食
ヨモギのカンパーニュ
投稿日2015/03/27
更新日2015/03/27
調理時間140分
沢山摘んで冷凍してあったヨモギを使ってカンパーニュを焼きました!! カットするとぷん～とヨモギの香りが春を伝えてくれます♪
材料（6人分）
- A強力粉300g
- Aヨモギ100g(茹でた重量)
- A砂糖15g
- A塩6g
- Aイースト6g
- A温水30cc
- 仕込水165cc
- バター24g
- 米粉適量
作り方
ポイント
ヨモギは水分を絞ってから使うようにします!!
- 1
イーストを温水に振り入れて膨潤させ、フードプロセッサーにAグループの材料を入れて仕込水を少しずつ入れながら回し、塊りになって来たらバターを入れてさらに回す
- 2
丸めてボウルに生地を入れて1次発酵を40分する
- 3
ベンチタイムを20分する
- 4
シンペルに米粉を振る
- 5
2次発酵を30分する
- 6
オーブンの天板に逆さにして、200℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり
レシピID
126247
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
