主食
ワインが飲みたくなる♪ペッパーチーズパン
投稿日2015/04/21
更新日2015/04/21
調理時間90分
生地に黒コショウを入れ、トッピングしたチーズのカリカリ感とスパイシーさを味わえるパンです!!
材料（2人分）
- A強力粉120g
- A薄力粉30g
- A砂糖3g
- A塩3g
- A黒コショウ少々
- Aイースト3g
- A温水10cc
- 仕込水80cc
- オリーブオイル大さじ1
- 溶けるチーズ40g
作り方
ポイント
焼いている途中でチーズが溶けたら、一旦オーブンから出して黒コショウを少しトッピングすると美味しそうになります♪
- 1
温水にイーストを振り入れて膨潤させ、Aグループの他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れて仕込水を少しずつ入れながら回す、塊りになって来たらオリーブオイルを加えて回す、丸めてボウルに入れて1次発酵を40分する
- 2
生地を4分割してベンチタイム20分
- 3
生地を25㎝ぐらいの長さに伸ばして麺棒で平らにする
- 4
2次発酵を15分して、溶けるチーズを載せて180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり
レシピID
126747
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。