ワインが飲みたくなる♪ペッパーチーズパン

90

2015.04.21

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID 126747

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

生地に黒コショウを入れ、トッピングしたチーズのカリカリ感とスパイシーさを味わえるパンです!!

    材料

    (2人分)
    A
    強力粉 120g
    A
    薄力粉 30g
    A
    砂糖 3g
    A
    3g
    A
    黒コショウ 少々
    A
    イースト 3g
    A
    温水 10cc
    仕込水 80cc
    オリーブオイル 大さじ1
    溶けるチーズ 40g

    作り方

    ポイント

    焼いている途中でチーズが溶けたら、一旦オーブンから出して黒コショウを少しトッピングすると美味しそうになります♪
    1. 温水にイーストを振り入れて膨潤させ、Aグループの他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れて仕込水を少しずつ入れながら回す、塊りになって来たらオリーブオイルを加えて回す、丸めてボウルに入れて1次発酵を40分する
    2. 生地を4分割してベンチタイム20分
    3. 生地を25㎝ぐらいの長さに伸ばして麺棒で平らにする
    4. 2次発酵を15分して、溶けるチーズを載せて180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり
    32 41

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