【春のマカロニグラタン】を作るついでにお弁当おかずも完成！

材料2人分

• 新じゃがいも
  ４個(300g)
• ハーフベーコン
  ４枚
• アスパラ
  ３本(玉ねぎ1/4個でも可)
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  ２cm
• コンソメ顆粒
  小さじ１
• 塩胡椒
  適量
• 黒胡椒
  適量
• マカロニ
  50g(↓下記グラタンの材料)
• 米粉（または小麦粉）
  大さじ１
• A
  牛乳（または豆乳）
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ・パン粉
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮ごとよく洗って小さめの一口大に切り、ボウルに加えふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。 （爪楊枝がすっと刺さればOK！）

  
• 2

  アスパラは根本２〜３cmを切り落とし、根本付近の硬い皮をピーラーで剥いて、斜め切りにする。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにマヨネーズとにんにくチューブ、①と②を加え中火で5分ほど炒める。 コンソメ顆粒を加えてさっと炒め合わせ、塩胡椒で味を調える。 お好みで黒胡椒をふる。

  
• 4

  【ジャーマンポテト完成】ここで終わってもOK！

  
• 5

  お弁当おかずにするなら1/4〜1/3量ほどを取り分ける。

  
• 6

  ＼残りのジャーマンポテトでグラタン／ マカロニを表記時間茹でておく。 ジャーマンポテトに米粉（または小麦粉）大さじ１を馴染ませ、A 牛乳（または豆乳）300ml、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え混ぜながらとろみが出るまで煮る。 マカロニも入れて混ぜ、味見して好みで塩胡椒をふる。 耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ・パン粉をちらし焼き色がつくまでトースターで4~5分焼く。

  
• 7

  【春のマカロニグラタン】完成！

  

ポイント

●ジャーマンポテトはマヨネーズで炒めてコクのある仕上がりに。味付けにもなっています。 ●マカロニグラタンでとろみをつける際は、米粉を使うとさっと溶けてダマにならずとろみ付けが簡単！（小麦粉でお作りいただく場合は、牛乳を一気に加えずに少しずつ加えながら小麦粉をのばすように溶かしてください） ●ジャーマンポテトを倍量でお作りいただくと「今日の副菜にジャーマンポテト、半分を残して明日はマカロニグラタン」というアレンジの仕方も！グラタンの味の濃さはコンソメ顆粒と塩胡椒で調整してください。

作ってみた！

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