副菜
コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダ
投稿日2015/04/27
更新日2015/04/27
調理時間15分
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（31）
コク出しにニンニクとベーコンを炒めて入れたイタリアンドレッシングで切干大根を和えるサラダです♪
材料（2人分）
- 切干大根30g
- 赤パプリカ1/4個
- パセリ1本
- 蒸しひたし豆30g
- Aハーフベーコン2枚
- Aニンニク1片
- Aオリーブオイル大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ3
- Bバルサミコ酢小さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- B黒コショウ少々
- B塩少々
作り方
ポイント
切干大根は戻したら堅く水分を絞ります!!
- 準
切干大根はぬるま湯で5分程度戻す
- 1
赤パプリカとベーコンは細切り、パセリとニンニクはみじん切りにする
- 2
Bグループのドレッシングの材料を混ぜる
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを弱火で炒め、香りが出たらベーコンを炒める
- 4
ボウルに堅く絞った切干大根他全ての材料を入れて混ぜて出来上がり
レシピID
127158
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。