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    コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダ

    コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダ
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    • 投稿日2015/04/27

    • 更新日2015/04/27

    • 調理時間15分

    コク出しにニンニクとベーコンを炒めて入れたイタリアンドレッシングで切干大根を和えるサラダです♪

    材料（2人分）

    • 切干大根　
      30g
    • 赤パプリカ　
      1/4個
    • パセリ　
      1本
    • 蒸しひたし豆　
      30g
    • A
      ハーフベーコン　
      2枚
    • A
      ニンニク　
      1片
    • A
      オリーブオイル　
      大さじ1
    • B
      オリーブオイル　
      大さじ3
    • B
      バルサミコ酢　
      小さじ1
    • B
      レモン汁　
      小さじ2
    • B
      砂糖　
      小さじ1/2
    • B
      黒コショウ　
      少々
    • B
      塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    切干大根は戻したら堅く水分を絞ります!!

    • 準

      切干大根はぬるま湯で5分程度戻す

    • 1

      赤パプリカとベーコンは細切り、パセリとニンニクはみじん切りにする

      コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダの工程1
    • 2

      Bグループのドレッシングの材料を混ぜる

      コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダの工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを弱火で炒め、香りが出たらベーコンを炒める

      コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダの工程3
    • 4

      ボウルに堅く絞った切干大根他全ての材料を入れて混ぜて出来上がり

      コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダの工程4
    レシピID

    127158

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    「切り干し大根」の基礎

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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