副菜
揚げ焼き夏野菜のイタリアンサラダ
投稿日2015/07/04
更新日2015/07/04
調理時間15分
夏野菜をオリーブオイルで揚げ焼きして、水菜と一緒にイタリアンドレッシングをかけて頂きます!
材料（2人分）
- Aなす1本
- Aかぼちゃ120g
- Aしし唐4本
- 水菜50g
- オリーブオイル大さじ3
- Bバルサミコ酢小さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- Bオリーブオイル大さじ3
- B砂糖小さじ1
- B塩少々
- B黒こしょう少々
作り方
ポイント
Aグループの野菜はピーマン、ズッキーニなどにも変更OKです!! かぼちゃは時間短縮の為にレンジにかけていますが、時間の余裕があればじっくりフライパンで焼いてもOKです!!
- 1
かぼちゃは薄くスライスして食べ易い大きさにカットしてレンジに2分(600Wの場合)かける、ナスは4分割程度にカットしてから斜めに切り込みを入れ水にさらす
- 2
Bグループの材料を混ぜてイタリアンドレッシングを作る
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃ・しし唐・ナスを焼く
- 4
皿にカットした水菜と焼いた野菜を盛り付けして、イタリアンドレッシングを添えたら出来上がり
レシピID
128933
質問
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
