揚げ焼き夏野菜のイタリアンサラダ

材料（2人分）

• A
  なす
  1本
• A
  かぼちゃ
  120g
• A
  しし唐
  4本
• 水菜
  50g
• オリーブオイル
  大さじ3
• B
  バルサミコ酢
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは薄くスライスして食べ易い大きさにカットしてレンジに2分(600Wの場合)かける、ナスは4分割程度にカットしてから斜めに切り込みを入れ水にさらす

  
• 2

  Bグループの材料を混ぜてイタリアンドレッシングを作る

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃ・しし唐・ナスを焼く

  
• 4

  皿にカットした水菜と焼いた野菜を盛り付けして、イタリアンドレッシングを添えたら出来上がり

  

ポイント

Aグループの野菜はピーマン、ズッキーニなどにも変更OKです!! かぼちゃは時間短縮の為にレンジにかけていますが、時間の余裕があればじっくりフライパンで焼いてもOKです!!

作ってみた！

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