暑い日にぴったり♡なすとミニトマトのレンチンイタリアンサラダ

材料3人分

• なす
  3本(380g)(なすの種類は問わず(今回は千両なすを使用))
• オリーブオイル
  大さじ2
• ミニトマト
  10個
• 新玉ねぎ
  1/4玉
• A
  バルサミコ酢
  小さじ2
• A
  ハーブソルト
  小さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  なすは縦半分に切ったら、更に横2〜3等分に切る。全て5mm幅の格子に切り込みをいれる。 ミニトマトは4等分にする。 新玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  なすを耐熱ボウルにいれたら、オリーブオイルをまわしかけ、さっくりまぜ、ふわっとラップして600Wのレンジで4分加熱する。

• 2

  なすが熱いうちに、ミニトマト・新玉ねぎ・A バルサミコ酢小さじ2、ハーブソルト小さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、塩適量をいれて混ぜる(塩で味調整お願いします)

• 3

  粗熱がとれたら、冷蔵庫でひやす。

ポイント

レンチンで簡単にできちゃいますよ♡ レンチン後、なすは柔らかくなっているので、混ぜるときに崩れないよう、注意してください♪ あっ、自分で食べる分なら崩れても問題なし😆 塩で味調整お願いします♪ レシピのなすのサイズは塩は必要です♪ 冷やす前にたれの味見をしてみてください♡

作ってみた！

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