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    副菜

    なすのさっぱりサラダ

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    • 5

    なすを塩もみして、塩とパセリ、オリーブオイルで作る、超時短料理です。 食欲のないとき、食べすぎた時にも、さっぱりいただけます。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • 適量
    • オリーブオイル
      適量
    • イタリアンパセリ
      1枚
    • こしょう(粗びき)
      少々

    作り方

    • 1

      なすは、縦は半分に切ってから4mmの厚さに切って、塩をふり数分おき、しぼって水気をふく。

    • 2

      オリーブオイルをかけて、イタリアンパセリのみじん切りをかける。

    • 3

      皿にもり、こしょう(粗びき)をかけていただく。

    ポイント

    シンプルな料理は、素材の新鮮さが大切です。 なすは、新鮮なものを使い、オリーブオイルはエキスラバージンオイルを使うと香りよく仕上がります。

    作ってみた!

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