なすを塩もみして、塩とパセリ、オリーブオイルで作る、超時短料理です。 食欲のないとき、食べすぎた時にも、さっぱりいただけます。
なすは、縦は半分に切ってから4mmの厚さに切って、塩をふり数分おき、しぼって水気をふく。
オリーブオイルをかけて、イタリアンパセリのみじん切りをかける。
皿にもり、こしょう(粗びき)をかけていただく。
シンプルな料理は、素材の新鮮さが大切です。 なすは、新鮮なものを使い、オリーブオイルはエキスラバージンオイルを使うと香りよく仕上がります。
レシピID:108
更新日:2012/12/13
投稿日:2012/12/13