副菜
なすのさっぱりサラダ
5分
なすを塩もみして、塩とパセリ、オリーブオイルで作る、超時短料理です。 食欲のないとき、食べすぎた時にも、さっぱりいただけます。
作り方
- 1
なすは、縦は半分に切ってから4mmの厚さに切って、塩をふり数分おき、しぼって水気をふく。
- 2
オリーブオイルをかけて、イタリアンパセリのみじん切りをかける。
- 3
皿にもり、こしょう（粗びき）をかけていただく。
ポイント
シンプルな料理は、素材の新鮮さが大切です。 なすは、新鮮なものを使い、オリーブオイルはエキスラバージンオイルを使うと香りよく仕上がります。
レシピID：108
更新日：2012/12/13
投稿日：2012/12/13
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