レシピサイトNadia
    副菜

    なすのさっぱりサラダ

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間5

    お気に入り

    17

    なすを塩もみして、塩とパセリ、オリーブオイルで作る、超時短料理です。 食欲のないとき、食べすぎた時にも、さっぱりいただけます。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • 適量
    • オリーブオイル
      適量
    • イタリアンパセリ
      1枚
    • こしょう(粗びき)
      少々

    作り方

    ポイント

    シンプルな料理は、素材の新鮮さが大切です。 なすは、新鮮なものを使い、オリーブオイルはエキスラバージンオイルを使うと香りよく仕上がります。

    • 1

      なすは、縦は半分に切ってから4mmの厚さに切って、塩をふり数分おき、しぼって水気をふく。

    • 2

      オリーブオイルをかけて、イタリアンパセリのみじん切りをかける。

    • 3

      皿にもり、こしょう(粗びき)をかけていただく。

    レシピID

    108

    質問

    作ってみた!

    こんな「サラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    藤野幸子
    • Artist

    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History