デザート
おうちにある材料で作れる♪片栗粉deカボチャの水まんじゅう
投稿日2015/08/22
更新日2015/08/22
調理時間15分
レンジで軟らかくしたカボチャであんこを作って、片栗粉と寒天の入った衣で包んで水まんじゅうにします♪
材料6人分
- Aカボチャペースト100g
- A砂糖大さじ1
- A塩少々
- Aシナモン適量
- B片栗粉大さじ2
- B粉寒天2g
- B砂糖大さじ2
- B水200cc
作り方
ポイント
カボチャの水分量によって丸め易さが違うので、軟らか過ぎる場合には冷凍庫で少し固めると扱い易いです! 寒天液を入れてから冷蔵庫で冷やし過ぎると透明感がなくなり白っぽくなるので早めに食べます♪
- 1
A カボチャペースト100g、砂糖大さじ1、塩少々、シナモン適量の材料を混ぜてカボチャあんを作る (カボチャペーストはカボチャをレンジに5分かけて潰したもの)
- 2
カボチャあんを丸めて冷凍庫に15分程度入れて扱い易くする (水分量が少なくてベタつきが少ない場合には冷蔵庫で15分ぐらい休ませれはOK)
- 3
B 片栗粉大さじ2、粉寒天2g、砂糖大さじ2、水200ccの材料を鍋に入れて木じゃくしでかき混ぜながら、透明感が出るように練る
- 4
水まんじゅうの型(なければオチョコや小さな器でOK)に③の寒天液を少し入れてから丸めたカボチャあんを置き、さらに寒天液を被せて冷蔵庫に30分程度入れて冷やしたら出来上がり
レシピID
130616
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。