Name: 渡り蟹と小エビのトマトクリームパスタ♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: 渡り蟹 2杯; 小エビ 10匹; タリアテッレ 180g; バター 10g; 生クリーム 適宜; 粉チーズ 適宜; 乾燥パセリ 適宜; 塩 適宜; こしょう 適宜; ホールトマト缶 2缶; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1片; オリーブオイル 適宜

材料
作り方
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2014.12.22

分類

調理時間： 30分

ID122446

柿崎浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

スーパーで渡り蟹が特売だった為作ってみました！
トマトソースも簡単に出来るのでオススメです☆

トマト系パスタおもてなし

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材料(２人分)

	渡り蟹	2杯
	小エビ	10匹
	タリアテッレ	180g
	バター	10g
	生クリーム	適宜
	粉チーズ	適宜
	乾燥パセリ	適宜
	塩	適宜
	こしょう	適宜
	トマトソース
	ホールトマト缶	2缶
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1片
	オリーブオイル	適宜

作り方

Point!

今回の渡り蟹は、爪と身のみなので味噌などはありませんでした！トマトソースは一度強火で沸かしたら弱火でコトコト煮込んでください。パスタとソースを絡める時に煮詰め過ぎてボテっとしてきたら茹で汁を加えながら調節して下さいね☆

パスタのお湯を沸かし少量の塩を加える。（少し塩味がする程度）
玉ねぎをみじん切りにし、にんにくは、薄くスライスする。
ホールトマト缶は、ザルに入れ潰しながら漉す。
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ熱する。
にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
ホールトマト缶も入れて１５分程煮込む。
【トマトソース】
フライパンにオリーブオイルをひきバターを入れて渡り蟹、小エビを炒める。
②にパスタの茹で汁と①のソースを２００㏄ずつ加え生クリームを少量回し入れる。
タリアテッレを茹でる。（茹で時間は裏の表記を見て下さい）
タリアテッレが茹であがったら③に合わせ強火にかけながら絡めていく。
塩、こしょうで味を整えたら皿に盛りつけ粉チーズと乾燥パセリを散らす。