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渡り蟹と小エビのトマトクリームパスタ♪

30

2014.12.22

分類

調理時間: 30分

ID122446

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

スーパーで渡り蟹が特売だった為作ってみました!
トマトソースも簡単に出来るのでオススメです☆

トマト系パスタ おもてなし
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材料(2人分)
渡り蟹 2杯
小エビ 10匹
タリアテッレ 180g
バター 10g
生クリーム 適宜
粉チーズ 適宜
乾燥パセリ 適宜
適宜
こしょう 適宜
トマトソース
ホールトマト缶 2缶
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 適宜
作り方
Point!
今回の渡り蟹は、爪と身のみなので味噌などはありませんでした!トマトソースは一度強火で沸かしたら弱火でコトコト煮込んでください。 パスタとソースを絡める時に煮詰め過ぎてボテっとしてきたら茹で汁を加えながら調節して下さいね☆
  1. パスタのお湯を沸かし少量の塩を加える。(少し塩味がする程度)
    玉ねぎをみじん切りにし、にんにくは、薄くスライスする。
    ホールトマト缶は、ザルに入れ潰しながら漉す。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ熱する。
    にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
    ホールトマト缶も入れて15分程煮込む。
    【トマトソース】
  3. フライパンにオリーブオイルをひきバターを入れて渡り蟹、小エビを炒める。
  4. ②にパスタの茹で汁と①のソースを200㏄ずつ加え生クリームを少量回し入れる。
  5. タリアテッレを茹でる。(茹で時間は裏の表記を見て下さい)
  6. タリアテッレが茹であがったら③に合わせ強火にかけながら絡めていく。
    塩、こしょうで味を整えたら皿に盛りつけ粉チーズと乾燥パセリを散らす。
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